의정부수제케이크 (84) 썸네일형 리스트형 나카무라아카데미 제과 초급- 타르트 오 포와르, 타르틀렛 오 프뤼, , 포레노아, 나카무라아카데미/나카무라아카데미제과초급/서양배타르트/타르으 오 포와르/포레노아/과일타르트/의정부베이킹클래스/베이킹/의정부수제케이크/수제쿠키/베이킹수업/의정부베이킹/민락동베이킹공방/디저트/의정부디저트180도씨오븐/180오븐 타르트 오 포와르 서양배 타르트입니다.. 서양배가 뚜렷한 특징적인 맛은 없지만... 이렇게 타르트로 만들어 놓고 보니크렘다망드 크림과 아주 잘 어울리는 재료였네요.. ㅎㅎ 은은한 럼의 풍미랑 부드럽고 고소한 맛이 아주 제 스탈입니다..^^ 포레노아 케이크입니다... ㅎㅎ 생크림 아이싱 하고, 중간고사 시험인 로즈짜기 까지 정성들여 해놓고.. 집에 갖고와서 보니 옆면에 제노아즈 크럼블 다 떨어지고 한쪽으로 쏠리고 난리가 났네요.. ㅡㅡ;; 어차피 조각으로 잘라 먹을거니 괜찮다며... ㅎㅎ.. 나카무라아카데미- 갸또르퓌, 롤케이크 나카무라아카데미/갸또프뤼/롤케이크/카스테라롤/의정부베이킹클래스의정부수제케이크/민락동베이킹공방/수제케이크주문 나카무라아카데미에서 배운 아주 기본적인 생크림케이크 갸또프뤼입니다. 그동안 제노아즈도 많이 만들어 보고 생크림 케이크도 많이 만들어 봤는데 수업 날 선생님께서 만드신 케이크는 지금까지 먹어본 생크림 케이크 중 가장 맛있었어요.. ㅎㅎ;; 시트도 어찌나 부드럽고 맛있던지...크림도 크림이지만 이날 배운 롤케이크 시트와.. 제노아즈가 너무 가볍고 촉촉하니 맛있었습니다.. 수업 날 만든 저의 갸또프뤼는 넘 남루한 모습이라 사진 찍기가 민망해서요.. 이번에는 연습겸 1호 사이즈로 줄여서 만들어 보았어요.. 분명 딸기. 황도. 키위 같은 재료로 데코 했지만.. 그린이 아닌 골드키위로 장식했더니 확실히 안 예.. 나카무라아카데미 - 루로바나나, 타르트렛 오 시트롱, 초코파운드, 애플타르트 나카무라아카데미/나카무라제과초급/바나나롤/루로바나나/레몬타르트/타르틀렛오시트롱/쇼콜라파운드/초코파운드/애플타르트/의정부베이킹클래스/민락동베이킹공방/의정부케이크/수제케이크/케이크주문/180도씨오븐/180오븐 나카무라아카데미/ 타르틀렛 오 시트롱 레몬과 패션후르츠가 들어간 아주 상콤하고 상큼한 맛...^^ 저는 워낙 새콤한 걸 좋아해서 너무 맛있게 먹었지만.. 시트롱 계열 싫어 하는 사람은 너무 시다고 하더라구요.. ㅎㅎ 바삭하고 고소한 타르트지 위에 새콤한 시트롱 크림이 완전 제 취향이었습니다..^^ 비쥬얼은 그냥 초코파운드... 하지만 엄청 촉촉하고 부드럽고... 좋은 재료 아낌없이 넣어 씹히는 초코도 너무 맛있구요..^^ 생각보다 달지 않아 무한흡입이 가능한 초코 파운드.. 너무 맛있어요.. ㅎㅎ 나카.. 의정부베이킹클래스 180도씨오븐/프로포즈케이크, 마카롱수업 후기 의정부수제케이크/수제케이크주문/의정부케이크/수제케이크/민락동베이킹공방의정부베이킹공방/베이킹클래스/프로포즈케이크/기념일케이크/케이크주문제작180도씨오븐/180오븐/나카무라/망고케이크/마카롱원데이/의정부마카롱/마카롱수업후기민락동마카롱/디저트/의정부디저트/프러포즈케이크/레터링케이크 프러포즈 케이크로 주문 주셨어요.. 아가들 백일 또는 돌 기념 케이크나.. 웨딩케이크와 프러포즈 케이크 등은 특별한 디자인 없이 심플하고 깔끔한 게 더 예쁜 거 같아요. 100% 동물성 생크림만을 사용하며, 안에는 생 망고 가득 들어간.. 코코넛망고 케이크로 만들어 드렸습니다..~~ 주문 감사드리고요... 좋은 시간 보내셨길 바라요..~~ ^^ 마카롱 정규반 두 번째 시간입니다.. 새로운 버터크림과 크림치즈를 이용한 필링을 만들어 .. 의정부베이킹클래스 180도씨오븐/마카롱수업후기, 케이크아이싱. 주문케이크 의정부베이킹클래스/베이킹클래스/180도씨오븐/180오븐/마카롱클래스/마카롱수업후기아이싱클래스/주문케이크/파운드케이크/민락동마카롱/용현동마카롱/마카롱원데이클래스생크림아이싱/만두깍지/마카롱/베이킹공방/베이킹 식물성 생크림으로 아이싱 연습도중 찰칵~! 몇 번 재사용 하던 거라 크림 상태가 좋지는 않지만 아이싱 연습하기에는 무리가 없네요.. ㅎㅎ 요즘 새롭게 유행하는 만두 깍지.. 물방울 모양이랑 비슷한 듯 느낌이 다르네요... ㅎㅎ 주문 받은 파운드케이크 4종과... 말차 카스테라. 맛있게 드셔주길 바래요..^^ 주문 감사드려요~~ 주문주신 당근케이크.. 간단하게 레터링도 넣었드렸습니다..^^ 주문주신 파운드 케이크 만들다가.... 뭔가 맘에 안 들어 다시 만들어 드리고... 전에 만든 건 제가 먹었어요. ㅎ.. 의정부베이킹클래스180오븐/무화과케이크.당근케이크.마카롱수업 의정부베이킹클래스/나카무라아카데미/당근케이크주문/당근케이크/레터링케이크/의정부마카롱/마카롱클래스/마카롱원데이/마카롱창업반/마카롱대량생산/마카롱취미반원데이/의정부마카롱/의정부수제케이크/수제케이크주문무화과케이크/생크림케이크/원데이클래스민락동베이킹공방/180도씨오븐/180오븐/마카롱 수강생분이셨던 남친분께서 주문 주신 당근케이크..^^ 언제나 감사드려요...^^ 마카롱 창업반 3주차 시간... 만들때는 참 힘들고, 시간도 오래걸려 힘들지만.. 완성품 보고 있으면 일 한 느낌이 들어서 그런지 참 뿌듯해요..^^ 3주동안 참 고생 많으셨구요... 복습 많이하셔서 마카롱 정복하시길 바라요 ~~~~ 자매분 두 분이 함께 신청해주신 마카롱 취미반 원데이 시간입니다..^^ 두 자매분이 오손도손 어찌나 보기 좋은지.. 저.. 나카무라아카데미4주차- 갸또 프뤼, 롤케이크, 제노아즈 나카무라아카데미/나카무라아카데미제과초급/나카무라/갸또프휘/제노아즈/손누아즈의정부베이킹클래스/베이킹클래스/180도씨오븐/180오븐/과일생크림케이크/주문케이크/수제케이크/의정부수제케이크/의정부베이킹/베이킹공방/원데이클래스 나카무라아카데미 4주차.. 4주차에는 케이크의 기본인 제노아즈 만들기와 케이크 아이싱을 배우는 시간이었어요. 위의 사진은 직접 손으로 공기포집한 제노아즈에... 달지 않은 생크림과 과일로 장식한 일명 과일 생크림 케이크입니다. 모양은 참 클래식하고... 특별할 거 없을 것 같지만.. 한 번 맛보고 나면 다들 깜짝 놀라요.. ㅎㅎ 정말 촉촉한 시트에...깜짝 놀랐어요. 그동안 제누아즈 참 많이 구웠다고 생각했는데...그게 다 엉터리었을까요? ㅠㅠ 다시 차근차근 배운 거 복습해서... 수업.. 마카롱클래스, 수제케이크, 휘낭시에, 원데이클래스 마카롱원데이클래스/마카롱대량생산/마카롱창업반/의정부마카롱클래스/민락동마카롱/휘낭시에클래스휘낭시에3종/원데이클래스/케이크클래스/오렌지얼그레이/베이킹클래스/수제케이크주문 마카롱 대량생산반에서는... 4배합을 키친에이드로 머랭을 올려요.위의 반죽은 4배합으로 머랭을 쫀쫀하게 올린 후, 마카로나쥬 하여 짤주머니에 담아 잠시 놔둔 채 설거지 하고, 뒷정리 하고..총 30분이 지난 후의 반죽입니다. 대부분 프렌치 머랭은 시간이 지나면 머랭이 삭아서 대량생산에 적합하지 않다고들 하지만 머랭을 얼마나 쫀쫀하게 올리냐에 따라 치아가 있는 것 같아요... 물론 수업에서도 판매용으로 만들 때도... 건조 흰자나, 머랭 안정제 등을 넣지 않은.. 순수한 달걀 흰자와 설탕만 들어가요.. 이 마카롱이 30분 방치한 후 구워낸 마.. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 11 다음
