제과 기능사 실기 사과파이 (1) 썸네일형 리스트형 제과기능사 실기/사과파이 와~~맛도 없는 주제에... 시간 엄청 잡아 먹는 사과 파이.싫어도 너~~~무 싫어요... ㅎㅎㅎㅎ 하지만 감독관님들조차도 싫어한다는 사과 파이는 곧 사라질 겁니다.....2015년부터는 사과파이대신 호두파이가 대신한대요.호두파이 받고.. 치즈수플레 케이크도 추가된답니다...ㅋㅋ 어쨌거나 만들어보긴 했는데..격자 모양으로 만든 반죽이 두껍게 재단됐네요.. 분명 1cm로 재단했는데..이상하다. ㅡㅡ;;;;그리고 하다보니 너무 촘촘한 거 같기도 하고..^^ 사과 파이는 반죽을 윗부분 전체를 덮는 방법과 격자 모양으로 덮는 두 가지 방법이 있는데요..꼭 이렇게 두 가지 방법으로 해야되는 건 아닌 것 같고.. 아마도 감독관님이 정해주실 듯 해요.. 그리고 파이 반죽은 손반죽을 많이 하면 껍질이 질겨지고 수축될 .. 이전 1 다음