전자레인지로 간편하게 만든 찹쌀떡

                                                              어제는 냉장고 청소를 했죠.

 간만에 울집 냉장고 블링블링 합니다.. ^^
 

정리하다 보니  아주 오래된 녀석을 발견했어요.

냉장고 한쪽 구석에 노숙자 마냥 잠자고 있는 팥앙금.
 

저 팥앙금은 언제쩍인지 기억도 안 날 만큼 무지 오래되었는데.. 살짝 맛을 보니 아직 괜찮네요.

오늘도 별 기대 없이 만들었어요.

그냥 오랜 시간 찬 바닥에 누워 계셨던 팥앙금님에게 쪼끔 미안한 마음에..

새롭게 변신시켜 주고 싶었거든요.. ㅋㅋㅋ
 

그리하여 팥앙금님께서 나를 전자레인지로 인도하셨고요..

 잠시 후 ...

난 아무것도 몰라요~ 순진한 표정으로 말랑 쫄깃 찹쌀떡을 마구 씹어 꿀떡꿀떡 삼킵니다. 

다 먹고 난 후 주기적으로 추임새를  넣어주고 있는 걸 보니 나쁘지 않다는 증거입니다.^^ 

아~~ 그동안 전자레인지 요리에 대한 불신만 깊었습니다만..

오늘은 엄청난 만족감에 휩싸였어요.^^

그나저나..


난생 처음으로... 사람이 아닌 찹쌀떡에게..

사랑스런 꽃미소를 날려보았습니다..


허허~

끝.  

찹쌀떡 만들기는 아래 더 보기 클릭하십쑈~! 

재료님 나오십니다.

마트표 찹쌀가루 100g, 설탕 1큰술, 소금 4꼬집.물 140g

백년초가루 반 큰술 + 물 1큰술, 호박가루 1큰술+물 1큰술. 

옥수수 전분 약간. 팥앙금

저는 건식 찹쌀가루였는데.. 직접 빻은 찹쌀가루는 안 해봐서..모르겠어요.

냉동실에 얼려 놓은 생찹쌀가루로 하셨다가 망쳐도 난 몰라요~ㅎㅎ 

찹쌀가루 100g 정도면 4~5개 정도 나오는 양이에요.

저는 양을 좀 늘려서 몇 개 더 만들었어요.

호박가루는 색이 잘 안 나와서 1큰술 넣었는데요, 백년초 가루는 색이 워낙 진해서 반 큰술만 넣었고요.

팥앙금은 넉넉한 양으로 둥굴리기 해 놓으세요.

찹쌀떡에 팥앙금이 쪼끔 들어가 있음 화나니깐요 ㅡㅡ;;;

찹쌀가루, 설탕, 소금을 섞어 한 번 체 쳐 주었고요..

분량의 물을 붓고 거품기로 잘 저어 줍니다.

전자레인지에 들어가야 하므로... 내열 용기에 담아주시는 건 필수!!!!! 

그리고 물에 타 놓은 백련초를 넣어 주었어요.

근데 가루가 잘 녹으면 굳이 미리 물에 풀어놓을 필요는 없겠더라구요. ㅎㅎㅎ

자 이렇게 잘 섞었으면 비닐이나 랩을 씌워서 전자레인지에 넣어 주시고요..

2분간 돌려주세요.

랩을 씌울 경우 가운데 구멍을 뽕~ 내주세요...

2분 후..포크로 골고루 섞어 준 모습이에요. 

 숟가락이나 포크로 여러 번 섞어 주셔야 하고요..

그리고 다시 비닐을 덮고 전자레인지에서 1분 30초-> 다시 저어주기-> 전자레인지 1분 30초.->다시 저어주기-> 끝. 

아셨죠?? 전자레인지에 3번 왔다리 갔다리 하시고 나올때 마다 미친 듯이 섞어 주시면 돼요.

마지막 전자레인지에서 나온 찹쌀떡은 세차게 비벼 섞어 준 후... 이렇게 옥수수 전분위에 내동댕이 쳐주시고요..

골고루 앞뒤로 전분 가루를 묻혀주세요. 

원하는 크기로 잘라 대충 모양을 잡아주시면 돼요.

저는 대충 손으로 찍찍 눌러서 넙대대~ 하게 늘려 놓았고요

그 위에 팥앙금 하나 올리고.. 반죽을 서로 꼬집꼬집해서 동그랗게 만들어 주시면 돼요.

동그랗게 만든 찹쌀떡은 대충 납작~ 하게 살짝 눌러 주었어요.

자른 단면을 보니..

정말 대충한 게 티가 팍팍나네요 ㅎㅎㅎ

근데 어쨌거나... 말랑한 것이 식어도 맛있고 정말 괜찮았어요.

나중에 또 한 번 만들어야 겠어요.

예쁘게 포장해서 선물해도 괜찮겠죠?^^