영심's Kitchen/반찬 (84) 썸네일형 리스트형 양념 돼지갈비 레시피 반찬 없을 때 간단하게 돼지갈비 한 접시만 내놔도 밥 두그릇 뚝딱!울 집 식구들이 좋아하는 돼지 갈비랍니다😃오늘은 복잡하지 않고, 쉬운 돼지갈비 한 번 만들어 보겠습니다~양념 돼지갈비 만들기..돼지갈비 양념돼지목살 600g 배30g, 양파30g. 대파 작은 거 1대. 다진마늘 2큰술. 다진생강 (마늘크기로1개 분량)진간장7큰술. 노추간장 1큰술. 흑설탕 3큰술.,올리고당 2.5큰술.,맛술 3큰술. 참기름2큰술. 후추 약간.양파. 배. 마늘. 생강은 곱게 갈아주시고, 나머지 양념은 순서에 상관없이 모두 섞어주세요.마지막에 다진 파. 후추 넣어주면 끝. 노추 간장은 마트에서 쉽게 구매 가능하시고.. 짠맛은 덜하고 진한 간장색을 내주어 사용했어요.돼지고기 목살은 키첸 타올로 앞 뒤로 닦아주시고..칼집을 앞 .. 마늘장아찌 담그기 김치 마냥 우리집 냉장고 한 켠에 늘 자리잡고 있는 반찬. 마늘장아찌입니다~^^ 새콤달콤한 게 피클 느낌도 나는 것이 고기 먹을 때는 물론 맨밥에 먹어도 맛있더라고요 ㅎㅎ 새콤달콤 아린맛 없는 마늘 장아찌 담가 볼게요~ 마늘 장아찌 담그기 깐마늘 1kg 마늘 삭히는 물; 식초 500ml, 물 500ml 마늘 삭힌물800ml, 간장400ml. 설탕400ml 마늘은 꼭지를 제거한 후 물에 여러번 헹구어요. 물기를 완전 제거(반드시!!) 해야 하고요, 키친 타올을 사용하여 수분을 모두 닦아주셔야 해요. 열탕 소독한 병에 수분을 완전 제거한 마늘을 넣고.. 물과 식초를 1:1로 넣어요.이렇게 검은 비닐을 씌워 서늘한 곳에서 열흘 동안 마늘의 아린맛을 제거해줘요. 검은 비닐을 씌우는 이유는 마늘이 빛에 노출이 되.. 전복요리/전복장 만들기 확실히 예전보다 전복값이 조금 저렴해지긴 했더라고요... 여전히 물가는 비싸긴 하지만.. 마트에 갔더니 전복이 세일 하길래 얼른 델고 와서 우리집 인기 반찬 전복장을 만들어 봤어요^^전복은 구워먹어도 맛있고, 쪄먹어도 맛있고.. 회로 먹어도 맛있고 다 맛있지만반찬으로 좋은 전복장, 쫄깃하니 삼삼한 것이 아주 딱 좋아요^^ -전복장 만들기- 전복장 재료.간장달임물: 진간장 1.5컵, 물 3컵, 청주 반 컵, 매실액 반 컵다시마.건 표고버섯. 사과 1/4쪽. 양파 반 개. 무 한토막. 대파. 마늘 12톨. 건고추 2개. 통후추 15알. 월계수잎 1장. 생강 엄지 손가락 크기로 1개.1컵은 200ml큰전복은 약 11개. 작은 미니 전복은 약 16마리 하시면 넉넉해요. 여분의 양파. 마늘. 청. 홍고추 약간.. 도라지 나물 레시피 도라지나물 좋아하는 분 계신가요..? ㅎㅎ 이걸 왜 볶아 먹을까..? 이게 무슨 맛이지? 했던 제가.. 이제는 나이를 먹었나 봅니다. 도라지 나물의 참맛을 알겠더라고요.. ㅎㅎ 참 별거 없고, 특별하진 않지만서도 ㅎㅎ 저의 도라지나물은 이렇게 만들고 있으니 참고만 해주세요~ #도라지나물 만들기도라지 나물 재료 깐도라지 100g 매운맛제거용; 물 150ml, 소금1큰술 양념; 파1큰술. 마늘 반큰술. 국간장 0.8큰술, 멸치액젓0.8큰술. 소금 3꼬집. 들기름 1.5큰술(참기름도 가능). 통깨약간. 후추 약간. 먼저 통 도라지는 십자로 칼집을 넣어 잘라줘요. 요렇게요~ 도라지의 쓴맛을 제거 해야 되거든요..? 물 쬐금 붓고, 소금 1큰술 넣고 바락바락 주물러요. 약 2분간.. 도라지한테 화풀이 하세요. 그.. 도라지 무침 레시피/밑반찬 만들기 식당에 가면 가끔 볼 수 있는 도라지 무침. 저는 도라지 무침 진짜 좋아해요 ㅎㅎ 그동안 초고추장만 만들어서 무쳐먹곤 했는데, 시간이 지나면 물이 생겨 맛이 싱거워졌었거든요.. 오늘은 물이 생기지 않고, 끝까지 새콤달콤 맛있는 도라지 무침 맛의 비결을 알려드릴게요 ㅎㅎㅎ도라지 무침 재료 깐도라지 100g, 오이 반 개. 양념: 다진마늘 1/3큰술. 다진 파 1큰술. 고추장 0.8큰술. 고춧가루2큰술. 진간장 0.8큰술. 올리고당 1.5큰술. 식초2큰술. 설탕1.5큰술 (모두 밥수저 계량) 쓴맛 제거용 소금물; 물 200ml. 소금1큰술. 설탕1큰술. 식초1큰술. 절임용 단촛물: 소금1큰술. 설탕1큰술. 식초1큰술 도라지는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 오이는 반 가른 후, 숟가락을 사용해 가운데 씨를 제.. 명절 상차림에 어울리는 청포묵 무침 오늘은 명절 상차림에 어울리는 청포묵 무침 한 번 만들어 봤어요..청포묵 하나로 두 가지 스타일로 만들어 봤는데요.. 한 가지는 상큼한 초간장에 버물버물~ ㅋㅋ 청포묵 초간장 무침.또 한가지는 고소한 참기름과 김가루 넣고 물버물버~ ㅎㅎ 청포묵 김무침^^ 원래 계획은 탕평채를 만들어 보자고 사온건데..글쎄.. 아무생각 없이 청포묵 하나만 딸랑 사온 거 있죠? ㅡㅡ;;향긋한 미나리와.. 소고기 등 각종 부재료가 들어가야 제대로 된 탕평채라 할 수 있는데 많이 아쉽네요. 그래서 이 반찬의 이름은 그냥 청포묵 무침..^^ 식구들은 고소한 참기름과 김가루가 듬뿍 들어간 청포묵 김무침이 더 맛있다던데요.. 저는 초간장 곁들인 청포묵도 깔끔하니 좋았어요..^^단.. 초간장 곁들인 청포묵은 물기를 확실히 빼주고, 밑.. 삭힌 깻잎찜, 이거 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 기가막힌 밥도둑... 삭힌 깻잎찜 만들어 봤어요..ㅎㅎ깻잎찜 반찬 하나 만드려고.. 열흘넘게 깻잎 삭히고하루에 한 번씩 들여다보며.. 언제 다 되냐며...두근두근 설레였다는 ㅠㅠ깻잎보고 설레이다니 아줌마라 햄볶아요 ㅠㅠ휴~힘들었어요..... 먹고 싶은거 참느라고.. ㅡㅡ;; ㅋㅋ 울집 식구들은 워낙 깻잎찜을 좋아해서요..이번에 정말 큰맘먹고 깻잎을 삭혀봤습니다. 생 깻잎으로 양념해서 살짝 쪄먹어도 맛있지만..삭혀 놓은 깻잎은 같은 듯 다른 느낌, 다른 맛이 나네요..ㅎㅎ 여튼... 삭힌 깻잎찜 하나 갖다 놓고..밥 한그릇 기가막히게 빠른 속도로 뚝딱 헤치웠어요~ 갓지은 따신밥도 좋고,,, 식은 찬밥위에 올려도 맛있는 삭힌 깻잎찜. 그런 한 번 만들어 볼까용?ㅎㅎ 삭힌 깻잎찜 재료님 나오십니다~~ 깻잎삭히.. 춘곤증 이기는 달래오이무침 창 사이로 들어오는 따뜻한 봄 햇살을 맞고 있으면..나도 모르게 노곤노곤~ 해지면서 눈커플이 무거워져요.특히 운전할 땐 더 그런 것 같구요.. ㅠㅠ 봄 나물 달래가..이럴 때 직방이래요..ㅋㅋ식욕부진이나 춘곤증에 효과가 좋다고 해서.. 달래무침 저도 한 번 만들어 봤습니다.^^ 쌉싸름한 달래와.. 상콤한 오이의 또 찰떡궁합^^매콤하고 새콤한 양념이 어우러져... 밥 반찬으로 아주 좋아요 달래가 또 그닥 비싸지도 않고...오이달래무침 조리법도 대박 간단하고..^^그래서 누구나 쉽게 만들 수 있습니다..~ 그럼.. 달래무침 만들어 볼까요? ㅎㅎ 오이달래무침 재료님 오십니다. 달래 1묶음. 오이 반 개.양념장: 고춧가루 3큰술, 설탕 1~1.5큰술, 간장 4큰술, 요리당 2큰술 식초 4큰술. 참기름 1큰술. .. 이전 1 2 3 4 ··· 11 다음 목록 더보기
