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영심's Kitchen

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명절 요리로 좋은 떡갈비 만들기 오늘의 반찬은 떡갈비를 준비해 보았어요.냉장고에 자투리 다진 고기들이 있어 처분할 겸, 그리고 다가오는 설 명절 사이드 디쉬로 어떨까 싶어서 만들어 봤는데, 식구들이 맛있어 해서 안심하고 포스팅해봅니다 ㅎㅎ그럼 떡갈비 레시피는 아래 참고해주세요~떡갈비 시작해 보겠습니다~~떡갈비 재료간장 6.5큰술. 스테비아 3큰술. 물엿 2.5큰술. 갈은배30g. 다시다 반큰술. 미원 1/5큰술. 다진마늘1.5큰술. 다진파 4큰술. 맛술1큰술. 생강가루 두번 톡톡. 후추가루 세 번 톡톡.참기름 1.5큰술. 찹쌀가루1큰술돼지고기 다짐육 220g. 소고기 다짐육300g떡갈비 간장 양념 먼자 해볼게요.진간장 6.5큰술 넣고요~설탕대신 스테비아 넣었어요.다진 파. 마늘. 갈아놓은 배 등 모든 양념을 순서없이 다 섞어주셔도 돼요..

양념 돼지갈비 레시피 반찬 없을 때 간단하게 돼지갈비 한 접시만 내놔도 밥 두그릇 뚝딱!울 집 식구들이 좋아하는 돼지 갈비랍니다😃오늘은 복잡하지 않고, 쉬운 돼지갈비 한 번 만들어 보겠습니다~양념 돼지갈비 만들기..돼지갈비 양념돼지목살 600g 배30g, 양파30g. 대파 작은 거 1대. 다진마늘 2큰술. 다진생강 (마늘크기로1개 분량)진간장7큰술. 노추간장 1큰술. 흑설탕 3큰술.,올리고당 2.5큰술.,맛술 3큰술. 참기름2큰술. 후추 약간.양파. 배. 마늘. 생강은 곱게 갈아주시고, 나머지 양념은 순서에 상관없이 모두 섞어주세요.마지막에 다진 파. 후추 넣어주면 끝. 노추 간장은 마트에서 쉽게 구매 가능하시고.. 짠맛은 덜하고 진한 간장색을 내주어 사용했어요.돼지고기 목살은 키첸 타올로 앞 뒤로 닦아주시고..칼집을 앞 ..

마늘장아찌 담그기 김치 마냥 우리집 냉장고 한 켠에 늘 자리잡고 있는 반찬. 마늘장아찌입니다~^^ 새콤달콤한 게 피클 느낌도 나는 것이 고기 먹을 때는 물론 맨밥에 먹어도 맛있더라고요 ㅎㅎ 새콤달콤 아린맛 없는 마늘 장아찌 담가 볼게요~ 마늘 장아찌 담그기 깐마늘 1kg 마늘 삭히는 물; 식초 500ml, 물 500ml 마늘 삭힌물800ml, 간장400ml. 설탕400ml 마늘은 꼭지를 제거한 후 물에 여러번 헹구어요. 물기를 완전 제거(반드시!!) 해야 하고요, 키친 타올을 사용하여 수분을 모두 닦아주셔야 해요. 열탕 소독한 병에 수분을 완전 제거한 마늘을 넣고.. 물과 식초를 1:1로 넣어요.이렇게 검은 비닐을 씌워 서늘한 곳에서 열흘 동안 마늘의 아린맛을 제거해줘요. 검은 비닐을 씌우는 이유는 마늘이 빛에 노출이 되..

새우 에그스크램블 샌드위치, 브리치즈 사과 샌드위치 통밀빵도 구워놨겠다… 내일 아점은 샌드위치로 정하고 잠을 청하고는 눈 뜨자마자 샌드위치 제조 시작!! 통밀빵 두 쪽 잘라서 한 쪽은 새우 에그스크램블 샌드위치로, 다른 한 쪽은 브리치즈 사과 샌드위치로 만들어 봤습니다. 새우에그스크램블 샌드위치/ 브리치즈 사과 샌드위치 만들기. 재료는 대충 이렇게 준비해봤어요. 사진엔 사과가 빠져있네요. 새우에그크럼블 샌드위치; 달걀2개. 새우4마리. 상추 두 장. 소금. 후추. 우유1큰술. 크림치즈. 통밀빵. 브리치즈사과샌드위치; 브리치즈. 사과 반 쪽.견과류 약간. 꿀. 땅콩잼. 먼저 새우 에그스크램블 샌드위치부터 만들어 볼게요. 새우는 소금. 후추. 파프리카 가루를 뿌려 놓아요. 파프리카 가루가 없으면 생략 가능합니다. 있어서 그냥 넣어봤어요. 잠시 재우두었던 새우..

레몬 생강청 담그기 큰맘 먹고 레몬 생강청 조금 담가놨다가 순식간에 다 먹어 버렸네요 ㅎㅎ 이왕 하는김에 좀 더 많이 할 껄 후회하고 있어요.. 레몬 생강청, 여름엔 탄산수에 시원하게 마시고.. 요즘 같이 쌀쌀한 날씨엔 뜨거운 물에 타서 티로 마셔 보세요. 은은하니 향도 좋고 맛있더라고요.. 레몬 생강청 추천합니다👍 레몬 생강청 담그기 레몬4개. 손질한 생강 180g 설탕 450g. 꿀50g 레몬 4개. 생강은 껍질은 벗긴 후 준비해주세요.레몬은 무게를 재어보니 400그램이 조금 넘네요.껍질 벗긴 생강은 180g이고요~먼저 레몬 세척을 해볼게요 레몬은 굵은 소금으로 박박 닦은 후, 베이킹소다를 풀어 놓은 물에 담가 놓아요. 약 10분정도.그리고 끓는 물에 레몬을 넣고 서 너 바퀴 굴려준 후 찬물에 헹구어 주세요. 세척 마친..

전복요리/전복장 만들기 확실히 예전보다 전복값이 조금 저렴해지긴 했더라고요... 여전히 물가는 비싸긴 하지만.. 마트에 갔더니 전복이 세일 하길래 얼른 델고 와서 우리집 인기 반찬 전복장을 만들어 봤어요^^전복은 구워먹어도 맛있고, 쪄먹어도 맛있고.. 회로 먹어도 맛있고 다 맛있지만반찬으로 좋은 전복장, 쫄깃하니 삼삼한 것이 아주 딱 좋아요^^ -전복장 만들기- 전복장 재료.간장달임물: 진간장 1.5컵, 물 3컵, 청주 반 컵, 매실액 반 컵다시마.건 표고버섯. 사과 1/4쪽. 양파 반 개. 무 한토막. 대파. 마늘 12톨. 건고추 2개. 통후추 15알. 월계수잎 1장. 생강 엄지 손가락 크기로 1개.1컵은 200ml큰전복은 약 11개. 작은 미니 전복은 약 16마리 하시면 넉넉해요. 여분의 양파. 마늘. 청. 홍고추 약간..

바게트 루꼴라 샌드위치 만들기 바게트 샌드위치 레시피정말 초간단… 재료만 준비되면 조합만 해서 만들면 바로 완성되는 바게트 샌드위치입니다. 간단한데 또 맛까지 좋은 샌드위치 만들어 볼게요.. 바게트 바질페스토 샌드위치 만들기 재료입니다. 로메인상추, 루꼴라, 방울토마토. 후레쉬모차렐라치즈.프로슈토햄. 바질페스토. 바게트. 바게트는 올리브오일을 두른 팬에 노릇하게 구워요.앞뒤로 바삭바삭하게.. 한쪽에만 바질페스토를 슥슥 발라요. 로메인 또는 루꼴라만 넣어도 괜찮고요.. 저는 두 개 다 있어서 다 사용했어요. 모짜렐라 치즈도 올렸으나 생략 가능해요. 루꼴라 올리고…방울 토마토 올리고.. 프로슈토 햄 잘라서 군데군데 올려 놨고요.. 통후추 뿌렸어요이렇게 뚜껑 덮어서 드셔도 좋고요후레쉬 모차렐라 치즈와 견과류 오일 살짝 뿌려 완성해도 좋아요..

참외 천도복숭아 샐러드 요즘 참외샐러드가 유행이길래 ㅎㅎ 저도 한 번 따라해봤어요.. ㅋㅋ 맛없는 천도복숭아도 있어서 반반 해봤는데요~ 맛없는 참외나 그외 과일이 있으면 이렇게 간단 샐러드로 만들어 보십쑈 ㅎㅎ 참외샐러드 만들기 참외. 저는 천도복숭아도 준비했지만 생략 가능해요. 참외 반쪽. 천도복숭아 반쪽 드레싱; 엑스트라버진 올리브오일 1큰술. 레몬즙 또는 식초 1큰술. 꿀 또는 알룰로스1큰술. 소금 한 꼬집. 장식용 허브 약간. 레드 후추 약간. 참외. 천도복숭아는 깨끗히 세척 후 참외는 껍질을 벗겨주시는데, 전체 민둥산 맹키로 빡빡 깎는 것 보다는.. 듬성 듬성 세로줄이 남도록 깎아야 비주얼이 좋습니다참외는 반 가른 후 속을 파내요. 그리고 요렇게 얇게 잘라요. 참외 씨를 발래낸 후, 요기다가 올리브 오일. 레몬즙. 꿀..

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