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  1. 2018.06.30 의정부베이킹클래스180도씨오븐/ 마카롱 대량생산반 원데이 수업 공지




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7월 마카롱 대량생산반 원데이 수업 공지

의정부마카롱 180오븐


마카롱 창업, 대량생산 속성반 원데이 클래스.






안녕하세요...


마카롱 창업반 원데이 수업공지입니다.



마카롱 창업반에 대해서 간단하게 말씀드리자면..


현재 매장을 운영하고 계시거나. 또는 마카롱 창업을 계획하고 계시거나, 


꼬끄 두 배합 이상 힘드신 분들께 추천드립니다.





꼬끄 반죽은.... 한 배합이 스메그팬 기준으로  4 판 나오는 양입니다.


사진속의 꼬끄는 4.5~5cm의 꼬끄고요...


4.5~5cm기준으로 했을 때 한 배합은 96개 정도 나오지만..


꼬끄 크기에 따라서 갯수는 달라질 수 있습니다.






꼬끄는  시연 1회,,, 개인 실습 2회로 이뤄집니다.


시연에서 보여드린 꼬끄 포함 완성된 마카롱 약 150여개 정도 가져가실 수 있습니다.


마카롱 수업에서 사용되는 오븐은 스메그, 반죽기는 키친에이드, 색소는 셰프마스터입니다.


                                                 

                                                 마카롱 필링은  10가지 시연 수업 합니다. 



필링 레서피는 20가지를 드리지만 


파생되고, 응용되는 레서피까지 다 알려드려요^^


                              마카롱 대량생산 속성반에서는 달지 않고 쫀득한 꼬끄를 배우시고요..


프렌치 머랭법으로 진행합니다.


색소의 색 조합, 마블 등을 활용하여 다양한 컬러의 꼬끄를 구워봅니다.


수업 인원은 1명 최대 2명입니다.


수업 시간은 오전 10시에 시작해서 오후 6시 전후로 마무리가 되고요...


점심 제공해 드려요... 





계좌 안내 받으시고 24시간 내에 입금이 안 되실 경우.. 별도 연락 없이 수업은 취소됩니다. 



수강료, 그외 궁금하신 사항은 댓글 또는 카톡주세요..^^



카톡: xexity00 <--숫자 00입니다.


인스타 : 180 Oven


Posted by 영심이~*

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