나카무라아카데미 (28) 썸네일형 리스트형 나카무라아카데미- 모카토르테, 파리브레스트,딸기타르트 나카무라아카데미/나카무라아카데미제과초급/나카무라아카데미제과모카토르테/딸기타르트/파리브레스트/베이킹클래스/의정부베이킹클래스/180오븐 기말시험 품목인 모카토르테 모카토르테는 나카무라 입학 전에 이미 원데이로 배워본 아이라 무척 익숙했지만.. 이것이 시험품목 중 한 가지라 그런가... 수업내내 귀를 더 쫑긋하게 되더라구요... ㅡㅡ 모카토르테는.. 쉬운 듯 하지만.. 은근 시간도 오래 걸리고 깍지 짜기는 내맘같지 않고요... ㅡ,.ㅡ 그래도 맛은 좋으니께....만들고 나면 예쁘니까.... 용서 되는 모카토르테. 왠지 느낌에 기말고사때 모카토르테 걸릴 것 같은 느낌적인 느낌이지만.... 어디 맞나 한 번 봐야겠당.. ㅎ 파리브레스트입니다.. 이 것 또한 기말고사 품목 중 한 가지예요.. 갠적으로 슈를 좋아하지.. 의정부수제케이크 180도씨오븐/딸기쉬폰케이크, 수제케이크주문, 딸기케이크, 크리스마스케이크 주문 의정부베이킹클래스/나카무라아카데미/쉬폰케이크/생일케이크/수제케이크주문딸기쉬폰케이크/주문케이크/생크림케이크/의정부디저트/베이킹클래스/민락동베이킹공방의정부수제케이크/의정부케이크/의정부딸기케이크 나카무라에서 만들어 온 쉬폰은 가져오면서 모양이 찌그러져 사진을 찍지 않았었는데요..오늘 복습 겸 만들어 보았어요. 쉬폰 많이 만들어 봤음에도... 수업시간에 배운 기억이 가물가물 오늘 레서피를 얼마나 확인하면서 구웠는지 몰라요. 너무 촉촉해서 누르면 즙이 나올 것(?) 같은 느낌의 쉬폰케이크는... 그냥 먹어도 맛있지만.. 우유 생크림으로 아이싱 아이싱~ 흡사... 두루미라 휴지 하나 턱~ 갖다 놓은 것 같지만.. 나름 심혈을 기울여 쉬폰 아이싱 해봤어요. 오랜만의 쉬폰아이싱.... 어렵네요.. ㅎㅎㅎㅎ 딸기도 올려.. 나카무라아카데미- 마론토르테, 파트 아 슈 나카무라아카데미/마론토르테/파트 아 슈/ 슈/ 의정부베이킹클래스/민락동베이킹공방의정부수제케이크/원데이클래스/베이킹클래스/180도씨오븐/180도오븐 지난 주에 미리 제노아즈 구워 놓고,이번주에는 다른 시트 구워 크림도 직접 만들고... 무지하게 신경 쓰이는 아이싱까지 마무리 해서 가져왔어요... ㅎㅎ 평소 케이크 만들면 주로 2호 사이즈로 만드는데.. 이 날 수업에선 3호로... 큼직하게 만들었어요. 단면은 요렇게.... 많은 분들이 신기해 하는 단면입니다..^^ 한 조각 잘라서 접시에 담아 놓고 보니 더 예쁘네요... ㅎㅎ 제노아즈가 어찌나 촉촉하고 부드러운지....~밤 크림 듬뿍 올려 맛있어요..~ 그리고 파트 아 슈 도 만들어 왔지요..크렘디플로마 크림 잔뜩 채워 얼려 먹으면 그거 나름대로 맛있는 아.. 의정부베이킹클래스 180도씨오븐/수제케이크주문, 마카롱수업후기, 딸기롤케이크수업 망고코코넛케이크/망고코코/나카무라아카데미/마카롱창업반/마카롱대량생산수업후기/딸기롤케이크수업/주문케이크/수제케이크주문/베이킹클래스/카스테라롤케이크/베이킹공방/기념일케이크/돈케이크/레터링케이크/180도씨오븐/180오븐 코코망고케이크 남편분 생일 케이크로 주문 주셨어요... 픽업시간이 잘 안 맞아서 죄송했지만..부디 맛있게 드셨길 바래봅니다..^^ 마카롱 대량생산반 3주차이제 복습 많이 하는 일만 남았네요.... ㅎㅎ아무쪼록 활용 잘 하시길 바래요~~~ 마카롱 사장님과 수업이었어요.. 딸기 카스테라 롤케이크.. 배우는 동안 재미있어 해주시고, 시식으로 내어 드린 디저트도 맛있게 드셔주셔서 감사해요..^^우리 같이 힘내서 화이팅입니다..^^ 요즘 너무 핫한 리얼 호두파이 3종입니다.. 다들 너무 맛있다고 하셔서.. 나카무라아카데미 제과 초급- 타르트 오 포와르, 타르틀렛 오 프뤼, , 포레노아, 나카무라아카데미/나카무라아카데미제과초급/서양배타르트/타르으 오 포와르/포레노아/과일타르트/의정부베이킹클래스/베이킹/의정부수제케이크/수제쿠키/베이킹수업/의정부베이킹/민락동베이킹공방/디저트/의정부디저트180도씨오븐/180오븐 타르트 오 포와르 서양배 타르트입니다.. 서양배가 뚜렷한 특징적인 맛은 없지만... 이렇게 타르트로 만들어 놓고 보니크렘다망드 크림과 아주 잘 어울리는 재료였네요.. ㅎㅎ 은은한 럼의 풍미랑 부드럽고 고소한 맛이 아주 제 스탈입니다..^^ 포레노아 케이크입니다... ㅎㅎ 생크림 아이싱 하고, 중간고사 시험인 로즈짜기 까지 정성들여 해놓고.. 집에 갖고와서 보니 옆면에 제노아즈 크럼블 다 떨어지고 한쪽으로 쏠리고 난리가 났네요.. ㅡㅡ;; 어차피 조각으로 잘라 먹을거니 괜찮다며... ㅎㅎ.. 나카무라아카데미- 마론쿠글로프/후르츠케이크/단호박푸딩.캬라멜푸딩 나카무라아카데미/단호박푸딩/쿠글로프/요거트롤케이크/단호박푸딩/캬라멜푸딩/의정부베이킹클래스민락동베이킹공방/의정부수제케이크/수제케이크주문/180도씨오븐/180오븐 밀가루 대신 아몬드와 케이크 크럼이 들어간 마론쿠글로프 마론도 넉넉하게 넣고, 가나슈도 직접 만들어 부어주면 완성되는 마론쿠글로프입니다. 살짝 따뜻하게 데워 먹으면 더 맛있는 마론쿠글로프...^^ 후르츠롤케이크.. 예전부터 배우고 싶었던 롤케이크였어요.. 그동안 제가 구운 비스퀴는 잘못된 방법이었나 봐요... 다시 제대로 배우니 비스퀴도 촉촉하니 맛있고, 크림도 맛있고...^^ 선물로 여기저기 나눠 드렸는데 다들 너무 맛있다고 해주셔서 기분 좋았던 후르츠 롤케이크입니다.. ^^ 단호박 푸딩과. 캐러멜 푸딩 만드는 방법은 그닥 어렵지는 않았지만..... 나카무라아카데미- 갸또르퓌, 롤케이크 나카무라아카데미/갸또프뤼/롤케이크/카스테라롤/의정부베이킹클래스의정부수제케이크/민락동베이킹공방/수제케이크주문 나카무라아카데미에서 배운 아주 기본적인 생크림케이크 갸또프뤼입니다. 그동안 제노아즈도 많이 만들어 보고 생크림 케이크도 많이 만들어 봤는데 수업 날 선생님께서 만드신 케이크는 지금까지 먹어본 생크림 케이크 중 가장 맛있었어요.. ㅎㅎ;; 시트도 어찌나 부드럽고 맛있던지...크림도 크림이지만 이날 배운 롤케이크 시트와.. 제노아즈가 너무 가볍고 촉촉하니 맛있었습니다.. 수업 날 만든 저의 갸또프뤼는 넘 남루한 모습이라 사진 찍기가 민망해서요.. 이번에는 연습겸 1호 사이즈로 줄여서 만들어 보았어요.. 분명 딸기. 황도. 키위 같은 재료로 데코 했지만.. 그린이 아닌 골드키위로 장식했더니 확실히 안 예.. 나카무라아카데미 - 루로바나나, 타르트렛 오 시트롱, 초코파운드, 애플타르트 나카무라아카데미/나카무라제과초급/바나나롤/루로바나나/레몬타르트/타르틀렛오시트롱/쇼콜라파운드/초코파운드/애플타르트/의정부베이킹클래스/민락동베이킹공방/의정부케이크/수제케이크/케이크주문/180도씨오븐/180오븐 나카무라아카데미/ 타르틀렛 오 시트롱 레몬과 패션후르츠가 들어간 아주 상콤하고 상큼한 맛...^^ 저는 워낙 새콤한 걸 좋아해서 너무 맛있게 먹었지만.. 시트롱 계열 싫어 하는 사람은 너무 시다고 하더라구요.. ㅎㅎ 바삭하고 고소한 타르트지 위에 새콤한 시트롱 크림이 완전 제 취향이었습니다..^^ 비쥬얼은 그냥 초코파운드... 하지만 엄청 촉촉하고 부드럽고... 좋은 재료 아낌없이 넣어 씹히는 초코도 너무 맛있구요..^^ 생각보다 달지 않아 무한흡입이 가능한 초코 파운드.. 너무 맛있어요.. ㅎㅎ 나카.. 이전 1 2 3 4 다음
