의정부마카롱 180도씨오븐/마카롱 정규반, 대량생산반, 취미반 원데이 수업 공지
*의정부마카롱 180오븐* 마카롱 창업/대량생산 속성반/취미반 원데이 수업 공지 ☞ 마카롱 창업 정규반 수업 안내 마카롱 정규반은 초보분들도 가능하며, 한 배합부터 시작해서 대량 생산이 가능하도록마지막 주에는 4배합으로 2회 수업합니다. 총 3주 과정이며, 모두 프렌치머랭법입니다. 1주차: 꼬끄 1배합 시연 1회, 실습 2회 필링: 바닐라, 죠리퐁, 돼지바 (앙글레즈 크림) 2주차: 꼬끄 2배합 1회, 실습 1회 필링: 망고요거트, 구구콘, 더블라즈베리, 티라미수(파트 아 봄브) 3주차: 꼬끄 4배합 시연1회, 실습 1회(대량생산) 필링: 마약옥수수, 우유복숭아, 흑임자인절미, 말차,초코나무숲, 바질토마토,꾸덕초코 (파트 아 봄브, 가나슈, 크림치즈 활용) 이외에 9~10가지의 레시피를 더 드리며, 응용..
의정부베이킹클래스/ 치아바타 마카롱 2주차 수업 후기
오랜만의 치아바타 수업입니다. 올리브 치아바타 앤드 오징어 먹물 치아바타.. 수다떨다가 반죽하다가... 오븐에서 갓 나온 따끈한 치아바타 한 개씩 들고 정신없이 뜯어 먹고, 자르고, 또 자르고... 하다보니 남은 게 요만큼이네요 ^^ 샌드위치 하시는 사장님과 수업이었는데요...샌드위치 만드는 여러가지 팁도 얻을 수 있었고 유익한 시간이었어요... ㅎㅎ감사했습니당~~ 마카롱이 다 빠져서 작업해놨어요... 숙성시킨 후 단면 잘라보는 맛도 참 재미져요... 만들어 놓은 마카롱 라인업은... 라즈베리마카롱, 라즈베리피스타치오마카롱, 옥수수마카롱, 죠리퐁마카롱, 페레로로쉐마카롱, 초코마카롱, 구구콘마카롱, 티라미수마카롱, 오레오마카롱입니다... ^^ 마카롱 떼샷그냥 보기만 해도 이쁨 뿜뿜~ 요건 마카롱 정규반 2..
