베이킹클래스 180오븐/팔레오 프랄린 아망드/버터 스카치 쿠키/애플파이/파리브레스트/쁘띠파운드 5종

디저트 박스에 넣으려고 만들어본 팔레오 프랄린 아망드 쿠키

오독오독한 식감에 진한 초콜릿과 고소한 아몬드가 듬뿍~

진한 풍미가 고급스럽게 느껴지는 쿠키입니다.

나른한 오후에 커피 한 잔과 팔레오 프랄린 아망드 쿠키 한 조각만 있으면 카페 부럽지 않아요..^^

버터 스카치 초킬릿 자체 만으로도 맛있는데요...^^

여기에 풍미 좋은 발효버터와 피칸, 라빠르쉐 설탕으로 맛을 더했으니...

맛이 없을 수 없겠죠...^^ 거기에 게랑드 소금으로 마무리..~

단짠단짠의 정석... 버터스카치 쿠키^^

 

버터 스카치 쿠키 한 개만드로도 식사가 해결될 만큼...

아주아주 혜자스러운 버터 스카치 쿠키입니다..ㅎㅎ

 

애플턴오버

애플파이는...

직접 조린 사과콩포트와... 발효버터로 만든 파이지

버터로 인해 칼로리는 걱정될지언정.... 

한 개로 끝낼 수 없는 애플파이예요^^

뜨거운 애플파이 호호~ 불어가며 먹는 그 맛은 만든 사람만 알 수 있다죠..^^

덕분에 체지방을 또 획득했으나... 맛있으니 그걸로 됐어요 ㅎㅎ

이 아이의 이름은 파리브레스트입니다..^^

직접 만든 헤이즐넛 프랄린을 듬뿍 넣어 맛이 아주 진해요~

예전엔  이런 슈 반죽  싫어  했었는데.... 왜  좋아진거죠?? 네??

바삭 부드러운 상태에서 먹어도 맛있지만...

파리브레스트는 꽁꽁 얼려 먹으면 이게 또 아이스크림 같아서 일부로 얼먹해서 먹기도 해요..^^

쩝쩝 박사는 먹는 데 도가 터서...

막 이렇게도 먹고 저렇게도 먹고...

어쨌거나... 파리브레스트 한 접시 보기만 해도 흐믓하네요.

 

쁘띠 파운드 케이크 5종입니다.

체리 초코, 레몬, 흑임자. 치즈. 흑설탕 헤이즐넛 파운드 케이크로 구성했어요.

수업에서는 좋은 재료를 좋은 재료, 맛있는 재료들만 엄선해서 사용하고 있어요..~

재료뿐만이 아니라... 디저트는 비쥬얼도 중요하니까요..

이렇게도 해보고, 저렇게도 해보고...

이번에는 쁘띠 사이즈로.... 한 두개씩 선물하기에도 좋게끔 구성해봤습니다.

레몬: 생레몬 레스트와 레몬즙, 레몬 익스트랙을 넣어 가볍고 상큼한 맛이 특징입니다.

체리초코: 아마레나 체리와 촉촉한 초코 케이크.

흑임자: 고소한 크럼블과 흑임자 왕창 넣었어요... 고소함 그 자체.

치즈: 반죽에 크림치즈가 들어가요.. 유일하게 no밀가루입니다.

흑설탕 헤이즐넛: 헤이즐넛이 와그작 와그작 씹히는 것이 촉촉하고 풍미 좋은 파운드 케이크입니다.