집에서 즐기는 외식 돈까스 만들기

 

아주 오래전 일이죠...

학교가 배움의 장인지, 만남의 장인지, 양조장인지 구분이 안 가던 고삐 풀린 망아지 시절... ㅎㅎㅎ

저에겐 술안주와 식사 메뉴로 인기 좋았던 돈까스에요..^^

초등학교 때 아빠가  처음으로 돈까스를 사주셨는데요... 

하악~ 입에 넣는 순간 곧 귓가에 상투수가 울려 퍼졌고, 내 가슴을 뒤흔드는 천둥이 울리기 시작했습니다. 

(진짜임 ㅎㅎㅎ)
 

'세상에 이런 아름다운 맛이 존재 하는구나~' 혼자 신세계에 빠져버렸다죠..^^

그 이후로 특히 건들면 안 되는 날, 내가 왕인 날..

즉 생일날 저녁은 오매불망 돈까스님을 맞이하고 싶다고 엄마 아빠께 알랑방구를 뀌게 되었어요.. ^^;

나에겐 레전드로 남은 추억의 돈까스, 몽글몽글 피어오르는 아련함....... 입니다. ㅎㅎ

전 일식 돈까스 보다... 왕돈까스 스탈이 더 좋아요.

정체모를 브라운소스에 케첩 뿌려 먹는 그 맛~!  아오~ ㅠㅠ 

특히 크기가 대략난감인 왕돈까스 정말 사랑합니다...^^

요즘은 웬만하면 돈까스는 다 맛있잖아요...?

그런데 저만 그렇게 느끼는지 모르겠지만..집에서 튀긴 돈까스는 뭔가 더 맛있는 거 같아요.

특별한 요리법 따윈 나에게 사치라.. .그냥 소금. 후추만 뿌려서 튀겼어요...

참 별거 없는데 맛있습니다. 희한해요.. ㅎㅎ


그러니까 오늘 나의 요지는 이것~! 

집에서 만드는 돈까스 적극 추천이에요. 왜냐믄....

프렌차이즈에선 느낄 수 없는 특별함이 있으니까요.. ^^

돈까스 만들기는 아래에 더 보기 클릭하시면 나와요~ 

재료님 나오심~

돼지고기 돈까스용, 닭가슴살. (앞에서 본 사진은 다 똑같아 보이지만.. 돼지와 닭가슴살을 튀겨서 올려놨어요..ㅎㅎ)

달걀. 밀가루. 빵가루.

소금. 후추. 맛술. 

소스 만들기: 시판용 토마토소스, 양파 1/2개. 소금. 후추. 오레가노 가루. 설탕 1큰술. 간장 1큰술. 버터 1큰술. 마늘 1톨.

돼지고기와 닭가슴살은.. 칼등으로 마구 두들겨 주었어요.

기계에 들어갔다 나온 놈들은 굳이 두들길 필요는 없어요 ㅎㅎㅎ

저는 그냥 민자라... 열심히 두들겼습니다..

그리고 약간의 소금과. 후추. 맛술을 골고루 뿌린 후.. 파슬리 가루도 뿌려 주었어요.

오늘 저는 밀가루로 브라운소스를 만들 계획이었지만..

먹다 남은 스파게티소스가 있어서.. 그냥 토마토 소스를 만들기로 했어요.

먼저 돼지고기는 밀가루를 앞 뒤로 묻힌 후 가볍게 털어 주시고요.

달걀에 풍덩~ 마쏴지~

그담 빵가루를 앞 뒤로 꾹꾹 눌러 주세요.

세상에서 가장 맛있는 탑. 돈까스 탑~

그리고 기름에 앞 뒤로 뒤집어 가며 튀겨 주시고요..

일단 달궈진 기름은  센불이 아닌 중불에서 튀겨야 타지 않아요.

이야~ 노릇 열매 +100만 개 획득한 치킨 까스입니다.

다소곳한 자태가 참으로 이쁩니다.. ㅋㅋㅋㅋ

그럼 소스를 만들어 볼까요?

돈까스 튀기다 소스 만들고.. 두 가지를 동시에 혼란의 끝을 보여 드리겠습니다~! ㅎㅎ

일단 버터 1큰술을 넣어 주시고요..

다져 놓은 양파와 마늘을 넣고 볶아 주십쑈~

이때 밑간으로 소금 세 꼬집 넣어 줍시다~

살짝 볶다가 스파게티 소스 있는 거 없는 거 몽땅 넣었구요..

기호에 따라 설탕도 넣어 주시고..~

조림 간장 1큰술도 넣었뜹니다.

그리고 마구마구 저어 주심 되고요.. 맛 보시고 부족한 간은 소금이나 설탕을 더 넣으시면 돼요.

말 안해도 잘 아시겠지만요.. ^^;;

마지막에 오레가노 가루를 넣었어요.

파슬리. 바질 가루 아무거나 괜찮구요... 없음 생략하셔도 되구요.

서운하면 후추 살짝 뿌려주시면 돼요.

접시에 세팅 완료~

마카로니 샐러드도 하느라... 주방에서 왔다갔다 나름 바빴오요 ㅎㅎ;

자~ 그럼 섬섬옥수 두터운 손으로....... 예쁘게 썰어 한 입~! ㅋㅋㅋ

돈까스님 사랑해요~ ㅎㅎㅎ