왕초보도 쉽게 만드는 작은 케이크 마들렌

오늘은 마들렌이에요.
 

오븐만 있으면  왕초보도 맛있게 구울 수 있는..

손안의 작은 케이크.
 

달달한 것이.....먹는 순간만큼은 기분이 좋아집니다.
 

오늘 제가 만든 마들렌은.

오렌지필을 넣었어요.

씹을 때마다 느껴지는 오렌지 향이 맛과 기분을  더욱 좋게 해주는 것 같아요.

오렌지필이나, 오렌지제스트 또는 레몬필, 레몬제스트 중 아무거나 다 좋습니다..
 

마들렌 레서피는..

파운드케이크와 같아서요..

밀가루. 버터. 설탕의 양을 동량으로 하시면 돼요.

입맛에 따라 설탕의 양을 조절 하시면 될 것 같고요..

버터의 양이 너무 후덜덜~ 하다 싶으면 얘도 조금 줄여도 괜찮아요.. ㅎㅎ

마들렌은 타지 않게 구워야 잘 구워졌다 볼 수 있는데..

움.. 저는 자꾸타요. ㅠㅠ 

어쨌꺼나..

마들렌 구워서 여기저기 선물해 봤는데요..

특이하게 맛없다는 사람 거의 없었어요.

실망하지 않으실 거에요.
 

간식으로 마들렌 한 번 구워보시라니깐요~

재료님 오십니다.

박력분 100g, 흰설탕 40g, 황설탕 40g, 메이플시럽 15g, 달걀 2개. 소금 세 꼬집. 베이킹파우더 2g, 오렌지필 35g.버터100g.오렌지 쥬스 1큰술 (주스는 생략 가능)

설탕은 전량 황설탕으로 해도 괜찮고요. 흰설탕으로만 하셔도 괜찮습니다.

메이플 시럽 대신 꿀로 대체 하셔도 괜찮습니다. 꿀도 없으면... 올리고당. 물엿으로 ^^

밀가루는 베이킹파우더와 합쳐서 미리 두 번 체쳐 놓으세요.

달걀은 실온에 미리 꺼내 놓아요.

메이플 시럽과 합체 한 후... 거품기로 살짝 풀어 줍니다.

설탕은 서너 번 나눠가며 저어 주세요.

설탕 다음으로 오렌지필도 몽땅 넣어요.

버터는 전자렌지에서 녹여 주었어요.

전자렌지 없으면.. 만들기 시작 전에 그릇에 담아 전기밭솥에 잠시 넣어놔요.

그럼 알아서 녹아내려 주십니다.

녹여준 버터를 넣어가며 저어요.

그리고 소금 세 꼬집+오렌지 쥬스 1큰술도 넣고 잘 저어주세요.

마지막으로 체쳐둔 밀가루를 넣고 고무주걱으로 섞어주세요.

얘는 랩을 씌워 냉장고에 40분 넣어 두세요.

40분 후에 꺼낸 반죽은 좀 더 뻑뻑~ 한 상태에요.

밥숟갈로 한 숟갈 약간 모자란 양으로 뚝뚝 떠 넣어요,

너무 꽉 채우지 말고 80%만 채우는 게 적당해요.

마들렌 팬은 미리 버터를 발라 놓으시고요.. 그 위에 밀가루를 살짝 뿌려 주시면 다 구워졌을 때 잘 떨어집니다.

오븐은 170에서 10분 예열 했고요..

굽는 시간은 13~15분 구웠어요.

오븐에 따라 온도와 시간이 달라 질 수 있습니다.

가운데 배꼽이 뿅뿅 올라오는 거 정상입니다.

이상하게 생겼다며 실망하지 마시고요..

이제 잘 떼어내서 맛있게 드시면 돼요.

마들렌은...

당장 뜨거울 때 드셔도 맛있지만..

비닐이나 밀폐용기에 담아 보관하셨다가.. 내일 드시면 더 맛있고요, 내일모레 드셔도 맛있어요. 

달콤한 맛도 좋을 뿐더러... 시간이 지나도 맛이 변치 않는 이유로 선물하기에 적당한 마들렌이랍니다.