피로회복에 좋은 포도가 콕콕~ 밥통 파운드케이크

이번 쿠쿠미션은 피로회복에 좋은 요리였어요..

피로회복이라 뭔가 좀 어려운 것 같아서 고민 좀 했더랬죠..^^

그러다 생각해보니.. 추석 때 선물 들어온 포도가 보이더랍니다.. ㅎㅎㅎ

포도? 아...포도?? 엇? 포도???

그치..? 포도가 피로회복에도 좋은 거잖아??

이러면서 뭘 만들까 깊은 고민에 휩쌓에게 되었었죠.. ㅎㅎ 

나란 여자.... 단순하디 단순한 여자라..

깊은 고민에 빠져보려 했지만.. 딱히 생각나는 건 없더라구요.

그래서 이렇게 파운드케이크를 밥통으로 구워봤어요.

포도가 콕콕박힌 부드럽고 달콤한 파운드케이크랍니다..^^

집에서 직접 만든 포도잼을 듬뿍 발라 먹어 봅니다...

달콤함 더하기 달콤함은..... 죽음이에요.~ ㅎㅎㅎ

안에 들어간 포도 껍질은... 마치 건포도를 씹는 듯 하고요.

달콤 상큼한 포도가 참으로 마음에 들어요.

촉촉하고 부드러운 밥통 파운드케이크 괜찮습니다..^^

몸에 좋아서 피로회복이 되는 것 보다..

달콤하고 상큼함에.... 엔돌핀이 생성돼서 쌓였던 피로가 싹~ 가시는 것 같은 기분이 들어요^^ 

재료: 박력분 170g, 버터 150g, 황설탕150g, 베이킹 파우더 3g, 소금 2g, 바닐라 오일 3~4방울, 달걀 1.5개, 포도껍질 30g.

버터와 달걀은 한 시간 전에 꺼내 놓으시고요..

박력분과 베이킹 파우더는 미리 두 번 체쳐 놓습니다.

포도는 껍질만 분리하여 잘게 다져놓으세요.

먼저 실온 버터는 거품기로 잘 풀어 마요네즈 상태로 만들어 주시고요.. 소금도 넣어 주세요.

황설탕을 세 번에 나눠 가며 섞어 주시면 됩니다. 

풀어 놓은 달걀 (약 1.5개의 양)도 한꺼번에 넣는 것이 아닌... 조금씩 넣어가며 버터와 섞어 주세요.

마지막으로 체쳐놓은 가루류와 바닐라 오일, 다져놓은 포도껍질을 넣고 섞어 주시면 되고요..

반죽을 치대는 것이 아니라... 뚝뚝 끊어가며 섞어 주세요.

밥통에 버터를 발라 주시고요..

반죽을 부어주세요.

윗면은 평평하게 정리 하신 후... 

쿠쿠밥솥에 앉힌 후....... 만능찜을 눌러 주시면 되고요.

만능찜 기능이 없는 경우는.. 취사 버튼을 누르시면 됩니다.

만능찜이나 취사 버튼을 이용하시면 타지도 않고 알맞게 케이크가 구워지거든요.

그리고 여기서 잠깐~!!!

저는 만능찜 버튼을 한 번 누르고 ..다 돼서 뚜껑을 열어보니 덜 익었더라구요.

그래서 또 한 번 눌러주었습니다.  

안 익었을 경우는.. 한 번 더 누르고 기다리면 되겠습니다~~

다 익은 케이크는.. 한 김 식힌 후.. 뒤집어서 꺼내시면 되고요

기호에 따라 크림을 발라 드셔도 좋습니다.



그럼 포도의 효능에 대해서 알아 볼까요?  아... 물론 저 혼자 알아볼게요.. ㅎㅎㅎ

알카리 성분의 포도는 당분이 많이 들어있어 일단 피로회복에 좋구요..

비타민A,B,B2,C,D등이 풍부해서 신진대사를 원활하게 해줍니다,.

그 외에 근육와 뼈를 튼튼하게 해주기도 하고요..

이뇨작용을 하여 부종에도 좋다고 합니다.

그리고 생혈 및 조혈작용을 하여 빈혈에도 좋으며, 레스베라트롤 이라는 항암성분이 있어서 암 억제에도 좋은 효과를 볼 수 있다고 하니.. 많이 먹어야 겠습니다..^^

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