추울수록 더욱 맛있는 따끈한 닭칼국수

당장 이번 주말부터 줄줄이 약속이 잡혀있어요.

아주 오랜만에 나름 바쁜 여자 됐어요..ㅎㅎ

간만에 외출이라.

예쁘게 뽐내고 싶은데 말이에요.

하지만 자유롭지 않은 저주받은 몸.. ㅠㅠ ....... 일단 굶자!!

아침 굶고 점심 굶고... 

훌쩍~ ㅠㅠ 

이러다 주말이 오기도 전에 배고파서 죽을 거 같아요. ㅎㅎㅎ 

울다가 웃다가 막 조울증은 더 심해지고...ㅋㅋ 

에라이~일단 먹고 보자며.ㅋ 

다이어트용으로 사다 놓은 닭가슴살은......

순식간에 따끈하고 푸짐한 닭칼국수로 변신했네요. ^..^

한 젓가락 후루룩~쫩쫩~

아후~

따끈한 국물이며 칼국수며 아주 그냥  꿀떡꿀떡~잘도 넘어갑니다~ ㅎ 

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재료님 오십니다.

주재료: 닭가슴살 2쪽. 칼국수 1인분.

부재료: 양파 1개. 호박 1/4쪽. 당근 1/4쪽. 대파 1개. 마늘 5~6톨. 통후추. 건표고 1개.다시마 1조각.

양념: 국간장 1큰술. 소금. 후추. 

   

1. 재료들 떼샷.

채소는 있으면 있는 대로 없으면 없는 대로 준비해요.

2. 호박이랑 당근, 양파는 얇게 채썰어 프라이팬에 기름 두르고 살짝 볶아요. 소금 두 꼬집씩 넣고. 고명으로 쓸거에요.

   

3. 닭가슴살 두 쪽이랑 양파 반 쪽. 파 흰부분. 다시마 작은 거 1조각. 통후추 10알. 건표고 1개, 국물용 멸치 10마리.마늘 5톨. 물은 약 2리터 붓고 끓여요. 한 번 바글바글 끓으면 중. 약불로 줄이고... 약 15분동안. 

(닭가슴살만 넣고 육수를 내면 국물이 심심하니까요 이것저것 채소나 멸치를 넣어주는 게 좋아요)

4. 다 끓인 육수는 체에 걸러내요.

   

5. 국물만 따라내어 국간장 1큰술과 나머지는 소금으로 간맞춰요.

6. 닭가슴살은 결대로 찢어 파. 마늘 소금 약간. 후추, 참기름 1/3큰술 넣고 조물조물 무쳐놓아요.

   

7. 마트표 칼국수는 찬물에 헹궈 밀가루를 씻어낸 후 끓는 육수에 넣어요.

8. 국수가 익을무렵 파. 마늘. 고추를 넣고 마무리해요.

그릇에 칼국수를 담은 후 미리 볶아둔 호박과 당근을 올리고 닭가슴살도 보기 좋게 담아요.

칼칼한 국물을 위해 청양고추도 넣었습니다. 

김 가루 좋아하는 데 없어서 몹시 아쉽지만 대신 후추 좋아하는 여자니깐요.

후추.... 막 쳐먹어요.ㅡㅡ;

어쨌거나 저쨌거나..

바깥 날씨가 추워서 그런 걸까요..

칼국수는 추울수록 더욱 생각나고 맛도 좋은 거 같아요.. ^^