술 안주 뭐가 좋을까 고민 된다면...모둠 꼬치요리

안녕하세요~? ㅎㅎ

2010년 마지막까지 먹는 걸로 뽕빨내는 여자 박식신이 오늘은 모둠 꼬치 한 접시 들고 나타났습니다. ㅋㅋ

에~ 그러니까..우리집 달력 12월엔 다양한 기념일들이 있었는데요, 그 기념일을 제대로 챙기질 못했

어요. 서로 얼굴 보기도 너무 힘들었거든요ㅎㅎ

겸사 겸사... 집에서 술 한잔 해볼까 큰 맘먹고 지지고 볶았죠.

원래 계획은 상다리가 휘어지도록 차려야지 했는데...

아오~ 모둠꼬치 하나 만들고 난 이제 지쳤어요 땡뻘 땡뻘~♬ 이케 됐답니다. ㅡㅡ;;;

암만 봐도 뭔가... 살짝 부족하지만, 모둠이라 막 다채롭다며 박박 우김질 포스팅 하고 있습니다.

우기는데 장사 없거든요 ㅋㅋ

부랴부랴 준비해 놓고... 드디어 그분이 오셨더랬죠 ㅎㅎ

해맑은 표정으로.. 접시를 가리킵니다 ☞ 이케요 ㅋㅋ

그리고 잠시 후..

아련아련 열매 먹은 아련 돋는 표정으로.. 이케 말하죠.

"아악~ 전생에 내가 나라를 구했나~! 너,너,너!! 이런 이쁜 녀자!! 너란 여잔 정말 깨알 같은 내 맘을 잘도 알아주는 이 센스쟁이!!!!! 내가 너에게 금일봉을 하사하마!!!!.............................라고 할 줄 알

았지만 개뿔~ ㅠㅠ

사실은 이러했음 ↓

나: 이거바.. 기똥차? 술 안주로 준비 했음. ㅋㅋㅋ

그 분: 어? 닥이네? 난 그냥.......... 빠다에다 밥이나 비벼 줘라. 깍두기에다가.

나: .......

빠다밥에 무너진 저랍니다 ^^;;

뭐 하루 이틀 겪는 일도 아니고... 그럴 줄 알았기에 양푼에 빠다밥 비벼서 깍두기랑 수북이 갖다 줬어요 ㅎㅎ

그리하여 ...

이렇게 윤기 돋는 닭꼬치는 제 뱃속으로 고고씽~ ㅎㅎ

빠다밥이나 찾는 당신께 줄 닭꼬치 따위는 없다며!!!!!

그치만 인증샷은 남겨야 하므로 ㅡㅡ

이 닭 날개는 일부로 다른 양념을 하지 않았어요.

소금 후추.. 그리고 바질 가루만 살짝 뿌려 구웠죠 ㅋㅋ

난 이런 게 좋드라~

니가 싫은 게 뭐냐? 라고 물으신다면 딱히 할 말은 없지만 ㅡㅡ;;

이건 캐 단순한... 그냥 베이컨에 팽이버섯만 돌돌 말아 주었을뿐인데..

짭쪼롬 한 것이 맛있어요.

술안주로 짱~!

원래는 삼겹살로 이케 할라구 했는데 말이에요...

괜찮다고는 하지만 요즘 고기 먹기가 쫌 ㅡㅡ;;;;

베이컨도 어차피 고기긴 하지만....그냥 요걸로 결정했는데요.

익는 시간도 단축되고.. 따로 양념할 필요도 없고 오히려 더 잘 된 거 같더라구요 ㅋㅋ

제 입맛이 초딩 입맛이라 그런지... 베이컨 이딴 게 전 맛있더라구요 ^^;;;

베이컨 두 팩이나 했는데... 워낙 뚱뚱하게 둘둘 말다 보니 양은 많지 않아서 아쉬웠어요.. 매우!

모둠이라고 했지만..

뭔가 쩌리스럽죠? ㅎㅎ

몇 개 더 구워서 올릴 껄 ...ㅡㅡ^

아까도 말했지만 초딩입맛이라 베이컨으로 둘둘 말아 놓은 것은 좋았는데...

닭꼬치는 닭가슴살이라 그런지 퍽퍽해서 N.G랍니다 ㅠㅠ

퍽퍽한 거 알았지만.. 뭐 알아도 모른 척, 모르면 모르는대로 그것은 나의 신조 ! ㅋㅋ (뭐래니? ㅎ)

어쨌거나 저쨌거나.. 그래도 다 먹었지요? 라고 지능적으로 질문하신다면 ㅋㅋ

난 그냥.. 씨익~ ^,.^ (코털이 삐져 나와도 그저 웃지요)

하아~ 그나저나.

다음으로..만들기 과정 설명하려니 벌써부터 손가락이 꼬이기 시작하네요.

이거했다 저거했다 막 복잡 복잡~

오늘 또 여러분 혼란의 끝을 보여드릴게요..우하하~

요 아래로 내려오세요!! ㅎㅎ

만들기 과정 없다고... 신경질 내시는 분들 간혹 계시는데 말입니다...

요 아래 있다고 울긋불긋 표시해놔도 바로 댓글에다가 과정 없다고 막 것도 비밀글로다가 ㅋㅋ 그르


지마요~성질급하신 분들 끝까지 잘 좀 읽어보시라구요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

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모둠꼬치 만들기

자 일단... 꼬지는 물에 담가놓았어요.

오븐에 들어갈 꼬지는 물에 담가 놓으면 좀 덜 타거든요 ㅋㅋ

몰랐죠? (적어요 적어~ㅋㅋ)

일단 오늘 필요한 채소들 모아놨어요.

팽이버섯 한 봉지랑.. 대파 2뿌리, 깻잎은 한 12장 정도 .

닭가슴살 한 팩 준비 했구요..

우유에 최소한 30분 이상 담가 두세요.

비린내 제거 그리고 부드럽게 하기 위해 담가 놓습니다. ㅎㅎ

우유 없으시다구요? 아유~ 뭘 고민하세요.... 당근 스킵이죠 ㅋㅋ

이왕이면 우유도 좀 사오시는 게 더 좋아요 ㅋㅋ

대신 맛술이랑 소금 후추 다진 마늘 살짝 뿌리는 건 아시겠죠? ㅎㅎ

지켜보겠어요~ @.@

**근데.. 닭꼬치는 닭가슴살 보다.. 닭다리살이 훨~~~씬 맛있답니다.

마트 갔는데 닭다리살이 없더라구요.

뼈 없는 닭다리살이 있음 낼름 가져오셔서..닭꼬치로 만드세요.

부드러운 게 훨씬 맛있습니다. **

닭날개도 한 팩 우유에 ㅎㅎ

* 베이컨 깻잎말이*

베이컨 두팩 준비 했습니다.

먼저 사진처럼.. 베이컨 한 장을 바닥에 깔고요.. 깻잎을 반 잘라서 사진처럼 올려주세요.

그리고 슉슉~ 말아주세요.

참~ 쉽죠? ㅋㅋ

첫 번째 말아둔 베이컨은.... 두번째 베이컨을 깔아 주시고.. 그 위에 또 깻잎을 반장을 올립니다.

깻잎이 베이컨 보다 클 경우 사진처럼 접어서 사용하시면 되구요, 말아 두었던 첫 번째 베이컨을 올리고

그대로 또 슉슉~ 말아 줍니다.

그리고 또 한 장의 베이컨을 깔고 깻잎과 함께 말아 주시면 제법 도톰한 베이컨 깻잎 말이가 된답니

다.

베이컨 두 팩 다 했는데 요고밖에 안되네요.

베이컨 세장씩 슉슉~ 말아 주었구요... 더 뚱뚱하게 하고 싶으면 한 장 더 말아 주시면 되겠습니다 ㅎㅎ

이해가시죠???????? 그쵸???????

그리고 반 잘라서~

꼬지로 콕콕~ 찔러 주세요.

이케요~

그리고 다음으로.. 팽이버섯 베이컨 말이 입니다.

얘는 베이컨을 반 잘라서 사용 하시구요..

팽이버섯은 되도록 많이 넣고 통통하게 말아 주세요.

나중에 익혔을때... 쪼그라 들면 너무 없어 보이거든요 ㅎㅎ

그니까.. 팽이버섯이라도 통통하게 말아 주시면 그나마 좀 커 보여요 ㅎㅎ 아셨죠????????

우유에서 건진 닭가슴살은 깨끗하게 헹군 다음에..

적당한 크기로 썰어 주었어요.

볼에 담은 후... 소금, 후추, 맛술로 살짝 밑간해 두었구요...

고기-파-고기-파-고기-파 이렇게 꼬지에 꽂아 두었습니다.

기호에 맞에 파프리카나 양파 등을 끼워 주셔도 되겠습니다.

꼭 나만 따라 하지 않아도 돼요.

그렇다면 여러분은 따라쟁이~ ㅋㅋ

닭 날개는 제 스퇄대로.....

소금, 후추. 바질 가루, 다진 마늘만 살짝 넣고 간을 해 두었어요.

그냥 이상대로 꼬지에 끼워 구울 거에요.

이런 거 싫으시면 양념 발라 구우셔도 돼요.

저만 따라 하지 마시라니까요 ㅋㅋㅋㅋ

따 라 쟁 이 ㅋㅋ

짜잔~

이때 간장 양념이랑 매운 양념은 미리 발라서 재워 두시면 싱겁지 않고 좋아요~ ^^

암튼.. 요고 사진만 봐도..

아... 어떻게 했구나... 아시겠죠?

여기까지 어려운 거 없으시죠??

빨리 그렇다고 말해요~ ㅡㅡ+

-간장소스 만들기-

간장 6큰술, 설탕 4큰술, 맛술4큰술, 물2큰술, 다진마늘 반큰술,

양파 반개. 건고추 1개, 파 약간, 건표고버섯 1개. 후추 약간.다시마 4*4 정도 사이즈 1장.

위의 분량 대로 넣고 끓여 주기만 하면 돼요.

한번 부굴 부굴 끓기 시작하면... 최대한 약한 불로 약 3분 정도만 끓여 주세요.

양이 작아서 금방 타더라구요. ㅡㅡ

-매운 소스 만들기-

바베큐 소스 3큰술, 물엿2큰술, 간장3큰술, 케첩2큰술, 초고추장3큰술, 설탕2큰술, 다진마늘 1작은술,
후추 약간. 참기름 1큰술, 소금 한 꼬집.

제가 썼던 바베큐 소스만 보여 드릴게요..

꼭 이거랑 똑같은 거 아니어도 상관없습니다 ^^

나머지는 분량대로만 섞으면 되는 거라.. 따로 과정이 필요 없을 것 같아서요... ㅎㅎ

자~ 분량대로 섞은 소스에요. 이건 살짝 한 번만 끓여 주시면 되겠습니다.

우리 이 시점에서 노래 한 곡 부를까요?

난 이제 지쳤어요 땡뻘 땡뻘~ㅠㅠ

솨실... 아까 베이컨 돌돌 말 때 부터 이미 ㅡ,.ㅡ

오븐이 없으신 분들은 이렇게 프라이팬을 이용해서 구우시면 되구요..

저 같은 경우는.. 프라이팬에서 한 번 살짝 익힌 후에... 오븐에 구웠습니다.

프라이팬에 구울 때도 양념을 앞뒤로 살짝씩 발라 주세요...^^

오븐에 들어 가기 직전에도 양념을 발라 주세요.~

틈만 나믄 발라주는 양념~

자~ 오븐에 들어갈 모든 준비를 마친... 모둠 꼬치들입니다.

200도에서.. 앞 뒤로 20분씩 구웠구요..

중간 중간에 한 번 양념을 덧발라 주시고.... 타는지도 확인하시고 말 안해도 아시겠죠? ㅋㅋ

베이컨 팽이버섯 말이랑.. 깻잎 말이는.. 어느정도 익었으면 먼저 꺼내도 괜찮습니다. ㅎㅎ