평범해도 집밥이 최고라죠?/시금치 된장국 & 꽁치김치조림

집에서 밥하는 사람은 힘들 망정...

집 밥이 최고라는 사실은 누구나 다 아는 사실이죠^^

반찬 가짓수가 많지 않아도  갓 지은 따뜻한 밥과 함께 국이나 찌개, 김치만 있어도 최고의 밥상일 때가 있어요.

그러나...다양하진 않아도 매일 같이 최고의 밥상을 만드는 우리의 홈 쉐프들은 진짜

머리에서 쥐가 난다구요~ ㅋㅋ 

그래서 오늘은 간단하게 번개처럼 만든 꽁치 김치 조림을 메인으로 밥상을 꾸며봤어요..

그리고 심심하게 끓인 시금치 된장국과 김이 모락모락 피어오르는  잡곡밥.  

역시 평범해도 집밥이 최고예요^^

울집에는  입에 넣으면 입안이 빵꾸날 것만 같은 엄한 포스를 가진 신김치가 있어요.

식초도 와서 울고갈......그런 김치와 꽁치통조림을 합체한 건 정말 현명한 선택이었다고 생각합니다.^^ 

결정적으로 여러분의 가솔린 같은 존재  이슬이가 생각나는 악마 같은 반찬이었던 것이었던 것이었습니다.. ㅋㅋㅋ

어쨌거나........ 시금치 된장국으로 입안을 편안하게  깔끔한 마무리까지..

평범하지만 먹은 양을 보면 절대 평범치 않을...ㅋㅋ 그런 밥상이죠..^^;;

20년이 훌쩍 넘은 나이던... 30년이 훌쩍 넘은 나이던.. 그의 짬밥이 요런 걸 흉내 내지 못할 리 없습니다. ㅋㅋㅋㅋ

무조건 해보시고~ 반찬의 여왕으로 추앙받길 바라면서...... 오늘은 여기까지 하려구요..

더 이상 할 말도 없고 밑천 바닥났어요. 

끝. 

꽁치김치조림.

꽁치캔 큰거 1개, 신김치 2국자 , 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 파, 청. 홍고추 약간. 소금 약간.

냄비에 신김치를 적당양 덜어서 넣어 주시고요...

고춧가루, 다진마늘과... 꽁치캔에 있는 국물 약간만 덜어서 김치를 달달달~~ 볶아 주세요.

일 년에 한 두번은 먹게 되는 꽁치 통조림이랍니다..

우리...이런 거 자주는 말고 가끔씩만 먹기로 해요.

통조림도 작은 거, 큰 거 이렇게 두 종류가 있고, 회사마다 가격도 다르더라구요.

저는 가을 꽁치 어쩌구 저쩌구 써 있는걸로 골라 왔어요..^^

** 저 캔 뚜껑 딸 때 특히 조심하세요.. 예전에  덤벙대고 따다가..... 엄지와 검지 손가락 사이를 스윽 베였는데

안에 뼈까지 다 보이는 바람에...... 요리하다 말고 응급실 다녀오는 만행을 저질렀거든요 ㅠㅠ ** 

암튼  막 막~ 들들 볶아지고 있어요.

어느정도 볶아 졌다 싶을 때.....

꽁치캔에 있는 것들을 몽땅~ 부어 버리면 돼요.

바글바글~~ 한 소끔 끓이다가... 간을 보세요.

전 뭐 살짝 싱거운 거 같아서 소금 쫌 넣었거든요.

김치가 적당히 물렀다 싶으면 파, 고추를 넣고 가스불은 꺼주시면 된답니다.

참~ 쉽죠? ㅡㅡ

읔~ 저녁을 너무 일찍 먹은 탓인지..

12시가 넘은 지금 이 시간........뱃 속에서 요동을 치고 난리가 났네요.

나는........지금 먹고 싶은거다. ㅠㅠ 

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시금치 된장국.

다싯물: 건새우, 건표고버섯, 국물용 멸치,다시마, 물 2~2.5리터 

시금치 1단, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 파, 청. 홍고추 약간씩.

먼저 국물을 우려내야겠죠?

이 상태로 끓여주세요.

국물이 끓기 시작하면..... 다시마는 건져 주시고요,  불을 줄인 후...15분정도 끓이다  나머지 모두 건져내시면 돼요.

그동안 시금치는 다듬어서 씻어 놓으시고요.

시판용 된장이에요..

이렇게 체에 걸러 된장을 풀어주세요.

된장을 체에 거르지 않고 그냥 풀어도 괜찮습니다....

저는 맑은 국물을 내기 위해 체에 걸러냈구요..

국물이 끓기 시작하면 시금치를 넣어 주세요.

다진 마늘과 고춧가루를 넣고 용암간지로 팔팔~ 끓여 주세요.

시금치가 어느정도 숨이 죽었을 때.....간을 보세요.

저는 딱 적당했는데....만약 살짝 싱겁다면 소금으로 간 해도 괜찮습니다.

마지막에 다진 파와... 고추를 넣고 가스불은 꺼주시면 된답니다.

미리.... 멸치와, 건새우로 다싯육수를 내었기 때문에..

된장만 풀어도 충분히 맛있어요

조미료대신.... 멸치다싯 육수가 진리에요. ㅎㅎ 

아우.. 그나저나 내일은 또 뭘 끓이나... ㅠㅠ 

나도 누가.....밥 좀 차려줬음 좋겠어요.. ㅠㅠ