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노원베이킹클래스

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노원/강북/남양주/의정부베이킹클래스, 5월 발효빵 클래스 수업 공지 안녕하세요~ 의정부 베이킹 클래스.. 180℃ 오븐입니다. 빵 만들기 좋은 계절 5월에 새롭게 개설된 발효빵 클래스 안내드려요^^ 간단하고 쉽게 만드는 발효빵 수업입니다. 손 반죽하는 법 제대로 배워보시고요.. 품목에 따라 기계로 진행할 수도 있습니다. 피자 또는 빵 속에 들어가는 잼은 모두 직접 만들고요.. 여러 가지 샐러드와 드레싱 수업도 함께 진행합니다. 초보자도 쉽게 만들 수 있으니 걱정 말고 문의하세요^^ 5월 11일: 바질페스토&토마토소스 피자. 저온 숙성 시킨 쫄깃한 피자 도우와 바질 페스토, 토마토소스 모두 직접 실습해 보실 수 있어요. 바질페스토와 토마토소스는 피자뿐만이 아니라 여러 가지 요리에도 응용이 가능하니 배워 두시면 많은 도움이 되실 거예요..~ 5월 18일: 베리치즈크림빵&트라..

노원/강북/의정부/남양주베이킹클래스/베이킹 기초 클래스 수업 공지 안녕하세요.. 180℃ 오븐 베이킹 클래스입니다. 5월부터는 새로운 정규반을 운영해 볼까 해요.. 먼저... 베이킹 기초 클래스, 스텝-1 베이직 클래스에 대해 안내드립니다. 스텝-1 베이직 베이킹 클래스 그동안 베이킹이 완전 초보인데 할 수 있을까요.?라고 질문들을 가끔 주시는데요.. 스텝 1에서는 그런 초보 분들을 위해 준비했고요.. 제과에서 가장 기본이면서.. 또 가장 많이 활용되고 있는 품목들로 골라 봤습니다. 기초적인 것부터 차근차근 배우실 수 있습니다..^^ 더불어..기존의 난이도 높은 케익 수업의 수강료가 부담스러우셨다면. 이번 스텝 1클래스에서는 아주 약간(?)ㅎㅎ 그 부담을 덜어냈으니 참고하시고요~ ^^ 관심 있으신 분들은 문의 주세요^^ 5월 10일: 당근케익(1호) 당근 케이크의 시트..

노원/강북/의정부/남양주/양주베이킹클래스, 4월 하반기 원데이 수업 공지 4월 18일: 후람보아즈 마카롱, 초코 마카롱 이탈리안 머랭법으로 만드며, 시연과 실습으로 진행합니다. 마카롱 필링의 기본인 가나슈와 버터크림 두 종류를 배우실 수 있습니다. 4월 19일: 마스카포네 블루베리 촉촉한 시트굽는 법 제대로 배워 보시고요, 두 종류의 크림을 만들어 봅니다. 4월 20일: 시나몬 파운드 & 단호박파운드 두퍽퍽하지 않고 촉촉하고 부드러운 파운드 케익입니다. 이것저것 배울 게 많은 두 종류의 파운드케익이에요. 4월 22일: 타르트 오 카페 커피 맛이 가득한 타르트입니다. 바삭한 파이지에.. 원두로 커피 맛을 낸 두 종류의 가나슈와 크림. 간단하고 맛도 좋은 타르트 오 카페입니다. 4월 23일: 바나나 초코케익 뽀송뽀송하고 촉촉한 초코 시트 굽는 법과.. 초코샹티의 주요 포인트만 알..

의정부/노원/강북/포천/양주베이킹클래스. 3월 원데이 수업 공지 의정부베이킹클래스노원베이킹클래스강북베이킹클래스양주베이킹클래스포천베이킹클래스남양주베이킹클래스 3월14일: 호박치즈케익(여석 1명) 단호박의 진한 단맛과 고소함이 듬뿍 담긴 치즈케익입니다. 치즈 케익 좋아하신다면 적극 추천합니다~ ^^ 3월 15일: 자몽타르트 바삭한 파트브리제에.. 두 가지 치즈 반죽을 만들어 자몽과 함께 올리면 꿀맛 자몽타르트가 완성 ㅎㅎ 3월 18일: 딸기롤케익 퐁신퐁신한 카스테라 시트에 두 가지 크림을 발라 딸기와 마무리..^^ 촉촉하고 보드라운 롤케익 배워보세요.. 3월 19일: 녹차콩가루무스 바삭한 녹차 비스퀴..고소한 콩가루와 녹차 무스의 찰떡 궁합을 느껴보세요^^ 3월 21일: 스페셜브라우니. 이보아르베리브라우니.(여석 1명) 두 종류의 브라우니를 배우는 시간입니다.. 3월 2..

노원/강북/남양주/의정부/양주베이킹클래스, 티라미수타르트 티라미수 좋아하는 제가..이번에는 타르트를 접목시켜... 티라미수 타르트를 만들어 보았습니다.. ㅎ 바삭한 타르트지에...커피향 나는 크림과 시럽... 그리고 초코 제노아즈, 그리고 크림~ 층층히 열심히 쌓고 또 쌓고.. 완성한 후. 발로나 코코아 가루를 슉슉 뿌려주며 완성인데.. 비주얼은 덜 완성.. ㅡㅡ;; 티라미수 타르트 속살은 이렇게 생겼습니다.. 여러 번 레시피 수정하면서 만드느라.. 같은 걸 몇 번이나 만들었는지... 이사람, 저사람 에게 다 먹여보고..하루에도 몇 조각 흡입하고... 드디어 마무리가 된 것 같아요...^^ 티라미수 타르트... 그나저나 비주얼이나 좀 더 예쁘게 꾸며봐야겠네요 ㅋ 노원/강북/남양주/의정부/양주/포천베이킹클래스 2월원데이 클래스 수업 공지는 요기 클릭하세용 -->..

노원/도봉/남양주/의정부/양주/포천베이킹클래스, 2월 원데이 클래스 수업 공지 2월 15일: 흑임자롤케익 (여석 1명) 검은깨를 아끼지 않고 팍팍 넣고 만든 롤케익.. 달지 않은 크림샹티에... 직접만든 검은깨 페이스트를 넣어 만들어요. 고소~~ 하고 촉촉한 맛을 느끼게 되실 거구요.. 위에 장식으로 올린 고소한 튀일도 따로 배우실 수 있습니다. 2월 16일: 호박치즈케익 단호박이 들어간 치즈케익.. 단호박의 달달한 맛이 그대로~ 고소함과 동시에 묵직한 맛..ㅋㅋ 단호박과 크림치즈의 환상 궁합, 새로운 맛의 치즈 케익입니다. 2월 17일: 크림가득 초코케익 다크한 가나쉬에 둘러쌓인 촉촉하고 부드러운 초코 시트와 가벼운 크림이 조화로운 케익입니다..^^ (마카롱은 수업에 포함되지 않습니다. 데코용으로 제공해 드려요.) 2월 19일: NO색소 레드벨벳/ 원형 1호. (여석 1명) 레드..

노원/도봉/남양주/의정부/양주베이킹클래스, 수플레플레인롤케이크 연휴 편안하게 보내고 계신가요....?? ㅎㅎ 저도 어제까지 고생했으니까... 오늘만큼은 편안히 쉬겠노라 다짐했건만..아침 밥 먹고 나니... 이놈의 손이 근질근질... 얼른 아침 설거지 끝내놓고.. 오븐도 켜고, 핸드믹서 들었어요...^^ 그리하여 오늘의 디저트는.. 수플레플레인롤케이크입니다.~ ㅎㅎ 오늘 롤케익의 반죽은.. 익반죽으로 만들었어요.. 익반죽은 좀 더 쫀쫀하고 탄력있고 부드러운 식감이 특징이죠..^^ 맛있는 롤케익을 먹겠다는 일념하나로... 귀찮지만 기꺼이 수플레 반죽으로 수플레 롤케익을 만들어 봅니다.. 수플레 반죽으로... 시트가 완성되고 이것저것 양념을 첨가한... 풍부한 맛의 우유크림을 수북하게 올려 롤을 말았어요. 두툼하게 한 조각 잘라 우유 한잔 마시니.. 배도 부른것이 참 쓸..

노원/강북/의정부/남양주/양주베이킹 클래스, 크림가득 초코 케이크 수강생분들이 오시면 ... 디저트 타임 때 케익 두 세가지를 내어 드리곤 해요.그래서 항상 냉장고에는 여러 종류의 케익들이 보관되어 있어요..케익들이 점점 빈자리가 보이면... 불안해서 또 채워놓고, 또 채워 놓고.. 그래서 오늘은 크림가득 초코 케익을 만들었습니다.. ^^ 보기엔 묵직하고 진한 초코케익처럼 보이지만요~ 속살은 반전~ ㅎㅎ 하얀 크림 가득~ 채워진..가볍고 산뜻한 초코 케익입니다..^^ 초코케익엔 초코크림이 가득 채워져 있어야 될 것 같은 느낌적인 느낌이 들지만.. 노노(손사래~ ㅎㅎ) 충분히 진하고.. 맛있는 초코케익입니다..^^ 누가 먹어도 이것은 초코 케익^^ 제가 초코케익을 그닥 좋아하는 편은 아닌데.. 요즘 자꾸 초코케익에 눈이 가고 입이 가더라구요..^^ 이 크림가득 초코케익은..

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