추억의 간식 KFC 비스킷 만들기

초등학교 때였나 중학교 때였나? 내 머릿속의 지우개 때문에 정확히 기억이 안 나요.^..^

어디를 다녀오는 길이 었는지.. 버스 뒷쪽에 간신히 자리 잡고 손잡이에 대롱대롱 매달려 씨름하고 있었죠.

그런데 뒷자석 어디선가 부시럭 부시럭~ 소리가 들림과 동시에 내 귀는 당나귀 귀로 변신해 

그 소리를 찾아 고개를 돌렸더랬죠..나도 모르게 집중 집중.. ㅡㅡ;;;

언냐들 두 명이 누런 봉투 안에서 노란 덩어리 한 개를 꺼냈어요.ㅠㅠ

반으로 쪼개더만 네모난  딸기잼을 쭉~ 짜서  몹시 맛있게 냠냠~ ㅠㅠ 

당나귀 귀에 오리 주둥이로 변신한 나의 얼굴.. ㅠㅠ

세상에서 제일 치사한 게 남 먹는 거 쳐다보는 거라던데... 전 그 짓을 하고야 말았습니다.. ㅎㅎㅎㅎ

나중에서야 알았지만 그게 비스킷인지 그땐 몰랐거든요.. ㅎㅎ

노오란~ 덩어리 빵이 어찌나 맛있어 보이던지.. 

나는 그저 침만 꿀떡꿀떡 삼키는 돈 없는 스튜던트 ㅡㅡ

"그거 어디서 팔아요~?" 이렇게 묻고 싶어 죽는 줄 알았어요... 휴~ 

참... 없어보이죠? ^^

지금 아이들은 풍족해서 그런지 고깃집은 물론 팸레도 오고 그렇더라구요.

하지만 저의 어린 시절엔..부잣집 도련님 아니면 꿈도 못 꿀 일이었죠..^^

어쨌거나.. 그  굴욕 버스에서 내리고..

한참 후에... 할아버지 치킨을 알게 되었구요..

사이드 메뉴에 비스킷이 바로 그 노란 덩어리라는 것을 알게 되었지 뭐에요.. ^^

촌빨 날리던 그 시절..

비스킷을 뜯어 입속에 넣는 순간...

이 비스킷 따위가 나의 심장을 뒤흔들어 놓다니..이 요망한 비스킷ㅡㅡ;

그 이후로..

돈만 생기면 꽃밭에 놀러 가는 기분으로 드나들었던.. 추억의 KFC

그러나 발길을 끊은지 오래되었고..

어쩌다 생각나서 찾으면... 많이 없어졌더라구요.

자주 찾지도 않으면서... 할아버지 치킨이 한둘씩 없어지는 걸 보면 괜히 아쉬운 건 왜일까요..^^

그렇게 추억이 된 비스킷 오랜만에 만들어 봤습니다..

본능적인 눈길과 흘러 내리는 마음을 부여잡고 비스킷 두 개 단숨에 마셔버렸어요..^^

이 고소함에 대해서 설명하자면 손가락 아프고 날밤새도 모자라요.. ㅎㅎ

 어마어마한 도전 정신이 필요한 거 아니니.. 입이 궁금한 날 만들어 보세요..^^


비스킷 만들기는 아래에 더 보기 클릭하세요~ 

재료님 오셨음~

중력분 250g, 무염버터 85g, 베이킹파우더 5g,소금 6g, 설탕 9g, 우유 120g, 오렌지주스 30g,

먼저 밀가루와 베이킹파우더는 합쳤어요.

그리고 이렇게 체에 한 번 걸러 주세요...

냉장고에서 바로 꺼낸 신선한 버터를 준비해 주시고요.

스크래퍼로 마구마구 잘게잘게 잘라서 밀가루와 섞어 주시면 돼요.

'♬바윗돌 깨뜨려 돌덩이~ 돌덩이 깨트려 돌멩이~ 돌멩이 깨트려 자갈돌~ 자갈돌 깨뜨려 모래알~♪'

저 동요를 불러가며 부셔주세요.... 기쁘게.

하지만.. 하다 보면 팔이 아파 화딱지가 날 수 있으니 주의 요망.. ㅠㅠ

푸드프로세서가 필요해 ㅠㅠ 

소보루 상태가 될 때까지... 쪼개고 또 쪼개고 미친 듯이 쪼개어 밀가루와 섞어 주시고요.

보통 여기에 달걀과 우유를 섞기도 하는데요.. 저는 우유만 넣고 했어요.

달걀을 넣으면 좀 더 부드러운 느낌이 있는데요.. 저는 우유만 넣은 식감이 더 좋더라구요.

원하시면 지금 이 타이밍에 달걀 한 개 투척하신 후... 우유를 조금씩 부어 가며  반죽이 살짝 질척한 상태면 완성이므로 어렵지 않으니..

달걀을 넣으셔도 상관없어요.. ^^

그리고 오렌지쥬스는..

제가 KFC에서 알바 했던 언니한테 살짝 들은 얘긴데.. 반죽할 때 오렌지 쥬스가 들어간다는 군요.

제가 눈으로 직접 본 게 아니라 정확한지는 모르겠지만.. 암튼 그런 얘길 들은 이상 안 넣을 수가 없잖아요.

 베이킹에서 오렌지주스는 살짝 향을 내기 위해 넣는 거라.. 많이 넣으면 씁쓸할 수 있으니.. 조금만 넣도록 할게요.

대충대충 반축을 뭉쳐 주었고요..

비닐을 덮어 냉장고에 30분 넣어 두었어요.

30분 후.. 또 대충 손에 잡히는 대로 뭉텅뭉텅 동그랗게 대충 모양잡아 팬에 올려놓으시고요.

우유를 윗면에 발라 주었습니다. 

오븐은 190도 예열 하시고.. 20~분 구웠습니다.

각자 오븐 상태에 따라 온도와 시간이 달라지는 거 아시죠? ^^

암튼..

정말 오랜만에 만난 비스킷..

반가웠어요..^..^