달콤 쫀득함의 끝판왕~모카브라우니쿠키

쿠키에 가뭄 났어요..ㅎ

쩍쩍 갈라진, 범상지 않은 외모의 이것은 모카브라우니쿠키랍니다.

요리조리 갈라진 크랙이 멋있어야 하는 쿠키인데...

어째.... 코끼리 발등 같은 비쥬얼에 어디선가 스몰스몰 냄새가 뿜어져 나올 것만 같아요.ㅋ  

그러나 생긴 거 답지 않게

한 입 베어 물면 악~ 소리가 날 정도로 진하고 진한  달콤 쌉싸름한 맛 몹시 좋아요. ㅎㅎ

달지 않은 진한 다크 초콜릿에 겉은 바삭 속은 쫀득~ 

 오리지널 브라우니보다 더 찐~ 해요.. ^^

요즘 어찌 이런것만 눈에 들어오고 시식에 임하는 이 여자의 자세는 또 어찌나 충실한지..

뭔가 얄밉지만 또 미워할 수 없는 브라우니쿠키에요.. ㅡㅡ;; 

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재료님 오셨습니다.

다크커버춰 120g, 박력분 또는 중력분 60g, 버터 40g, 달걀 1개. 설탕 60g, 소금 네 꼬집.베이킹파우더 1/2t. 호두 50g.

바닐라익스트랙 1t. 커피 1T. 

* 쿠키가 약 16~17개 나오는  레서피에요.*

* 박력분은 겉 부분이 조금 더 바삭하게 나오고요.. 

중력분이나 강력분은 브라우니 처럼 약간은 보송보송 빵 같은 식감이랍니다.

 밀가루는 취향에 맞게 선택하세요 * 

버터와 초콜릿은 중탕으로 녹여요.

녹인 초콜릿이 따뜻할 때  커피 1T 후딱 넣어요.

달걀은 설탕을 두 세번에 나눠 넣어가며 휘핑해요.

달걀이 미색으로 변하고 걸쭉해질 때까지 약 10~15분 정도.

요렇게 우리 달걀이 달라졌어요.

그럼 요때.. 바닐라익스트랙을 넣어요. 소금도 넣구요.

바닐라 없음 쿨하게 생략해요.. ㅎㅎ

그담~

달걀에 초콜릿도 넣어요.

초콜릿은 뜨거운 상태가 아닌 미지근할 때 넣어요.

두 번 체친 밀가루와 베이킹파우더를 넣어요.

고무 주걱으로 뚝뚝 끊어가며 11자로 섞어요.

마지막에 호두 다진 것을 넣고 한 두 번 뒤적뒤적~

반죽을 이렇게 1T씩 떠서 팬닝해요.

요게 잘 안 떨어지니까요 손가락으로 후벼파세요.. ㅎㅎㅎ

그리고 이 정도의 양이 적당해요. 그렇지 않으면 쿠키가 너무 커서 저는 징그럽더라구요 ... ㅋㅋ 

요렇게요.

손가락으로 눌러서 조금 넓적하고 동그란 모양으로 만들어요.

글구 얘들이  퍼지니까 다닥다닥 붙이지 마세요.

자 ~그럼 

이제 오븐 170도에서 12~15분 구워요.

다 구운 모카브라우니 쿠키는 한 김 식힌 후 떼어내세요. 따듯할 때 만지면 다 뽀사져요. 

*오븐에 따라 온도와 시간을 다릅니다.  각 오븐의 특성에 따라 조절하세요. *

난 몰라요, 짜증 나요~ 이런 날 있잖아요. 왜~

제가 요즘 이것저것 깨알같이 신경쓸 일이 많아서 적잖이 스트레스거든요.

그래서 달달한 거 일부로 만들어 봤어요.

결론은..

스트레스엔 닥치고 브라우니 쿠키에요.. ^^

시럽 넣지 않은 아메리카노 한 잔은 필수로 준비하시고요..

브라우니 쿠키 한 입, 커피 한 모금 요렇게 세트로 드셔 보세요.

짜증 128종 순간 날아가요.. ^^;;