제과기능사 실기 (25) 썸네일형 리스트형 제과 기능사 실기/초코머핀 여기저기 알아 보니까..제과 기능사 시험에 초코 머핀이 나오면 다들 속으로 좋아한다고 들었어요..그만큼 쉽다는 얘기겠죠.. 그래서 오늘 가장 쉬운 초코머핀부터 만들어 보았는데... 날이 추워서 버터를 포마드 상태로 만드는 게 저는 어려웠습니다..버터와 달걀의 온도가 안 맞아서 분리현상이 일어 났었구요.. ㅠㅠ 하지만.. 오늘 연습하면서 조금은 감잡았어요..^^;다시 연습할 때는 실수 없이 잘 할 수 있을 것 같아요.^^ 어찌됐든 완성이 되긴했는데.. 이거 혼자 독학이다 보니..완성품이 제대로 나온건지... 잘은 모르겠지만..먹어보니 맛은 있네요..^^ 초코머핀------------ 1시간 50분. 요구사항.*초코머핀(초코컵케이크)을 제조하여 제출하시오.1. 배합표의 각 재료를 계량하여 재료별로 진열하시오.. 이전 1 2 3 4 다음
