영심's Bakery/파이&타르트 (21) 썸네일형 리스트형 파이 반죽하기 파이지: 강력분 120g, 박력분 130g, 소금 4g, 얼음물 또는 차가운 물 100g, 무염버터 230g, 재료는 참 착하죠? 그러나 저 못된 버터......... 양이 참 후덜덜 합니다.. ㅡㅡ+++ 그러나 우린 만들어야 합니다. 하트 파이를요~ 먼저 작업대나.. 큰 볼에 밀가루는 섞어서 체에 한 번 내려주시고요. 소금도 넣어주세요. 버터는 스크래퍼로 마구마구 쪼개고 또 쪼개고, 지칠 때 까지 쪼개주세요. 대충 콩알보다 더 작아질 때까지요...라고 쓰고 난 콩보다 더 크게 자르고 마무리 지었네요.. ㅎ; 그리고 가운에 홈을 파서 물을 조금씩 뿌려가며 반죽을 뭉쳐줘요. 이렇게 대충 한 덩어리로 뭉쳐지면 끝. 반죽 막 치대지 말아요. 그냥 손으로 한 번 딱 뭉쳐서 모양이 잡히는 정도면 적당해요. 이 덩.. 크리스마스 선물로 좋은 사랑의 하트파이 먼저 하트 뿅뿅 사랑이 충만한 하트 파이로 짠~ 하고 나타나려고 했으나.. 허~옇게 나온 사진 그닥 감흥이 없으시죠.. ^^;;;; 나의 메라는 기분에 따라 정상으로 찍힐 때도 있고, 이렇게 허옇게 나올 때도 있고... 아주 변덕이 죽 끓듯 해요. 네? 기술부족이라구요? ㅡㅡ;;; 어쨌거나.. 오늘은 어제 곰돌이 케이크를 만들고 남은 커스터드 크림을 재활용하려고 밀가루를 꺼냈어요. 그런데 문자가 들어왔네요.. 다음 주에 결혼하는 전전 직장 여자 동생이 얼굴 한 번 봤음 좋겠다고요..ㅡ,.ㅡ 평소 같으면 문자도 잘 10는 제가 득달같이 답을 보냈죠. '응~' 다들 오랜만에 보는 얼굴들이고, 예식장 아님 올 해에는 얼굴 보는 게 마지막일 것 같아서 말이에요.. 이참에 미리 크리스마스 선물을 좀 해야겠어요.... 이름마저 싱그러운 청포도 크림치즈 타르트 청포도가 익어가는 계절 7월에 어울리는 청포도 크림치즈 타르트입니다...^^ 사실 이 타르트는 만즌지가 한참 되었는데 이제서야 포스팅 하고 있습니다.. 내일 해야지 내일 해야지~ 미뤄두기만 하다가 겨우 쓰고 있네요 ^^;;; 갈수록 게을러 지고 포스팅은 쓰면 쓸수록 어려워지고 말이에요 ^^;;;; 어찌됐든 오랜만에 사진첩을 뒤져서 꺼내온 청포도 타르트 사진을 보고 있자니 기분이 왠지 상쾌해 지는 것을 느낍니다. 그냥 보기만 해도 싱그럽고. 상큼하고 시원해 보이는 느낌은 저뿐인가요?^^ 어느 계절보다 여름에 딱 어울리는 디저트라고 생각해요.^^ 필링을 굽지 않고 크림치즈 무스를 만들어 안을 채운 후.. 냉장고에 넣어 차게 먹을 수 있도록 만들었거든요 ^^ 보통 타르트 하면 파이지 않에 커스터드 크림이나. .. 먹다 남은 고구마의 신분상승/ 고구마 크림치즈 타르트 오늘은 잔망스러운 고구마 크림치즈 타르트~ 침샘자극의 종결자.ㅎㅎㅎ 그냥 한가한 오후에... 아메리카노 한 잔과 우걱우걱 고구마 타르트를 씹으며~ 역시 또 배깔고 엎드려 만화책을 보고 싶게 만듭니다.. ㅋㅋ 너무 달지 않아 부담없이 즐길 수 있는 타르트입니다. 한 조각만 먹어야지 했다가.. 한 판 다 먹을 기세ㅎㅎ;; ..... 오늘도.........뭔가 자랑하는 스멜.ㅎㅎ 이딴식이에요 ~ 어쨌거나 낼름 한 조각 잘랐어요... 사진도 찍고 맛을 봐야하니까요 ^^ 울퉁불퉁 노릇노릇한 타르트의 뒤태. 크러스트한 요 뒤꽁무니는 아껴먹어요..ㅎㅎ 자극적이지 않아서 좋았던 타르트였어요.. 바삭한 쿠키에 고구마의 달콤함과 풍부한 크림치즈맛이 짬뽕~!! 옴팡지게 굿~!!! ========================.. 고소함과 달콤함이 입안 한가득~~~ 에그 타르트 오늘은... 왠지 베이킹이 하고 싶더라구요. 그래서 간단하게 만들수 있는걸로다가 골라봤는데요.. 파이지만 만들면 될것 같은 에그타르트를 만들어 봤어요. 전에 케익 하면서 만들어 놓은 커스터드 크림은 냉장고에 있는지라... 바삭하고 고소한 파이지는... 발효가 필요한것도 아니라서 쉽고 빠르게 맛있게 만들수 있어 좋았어요. 바삭바삭한 파이지가 고소 합니다... 커스터드 크림은 완전 부드럽구요... ㅎㅎ 따뜻할때 찍었어요. 반을 갈라보니..커스터드 크림이 녹아 내리고 있네요 ㅎㅎ ======================================================================================== 파이지: 박력분 80g, 중력분 80g, 아몬드가루 10g, (아몬드 가루.. 이전 1 2 3 다음
