우리나라를 대표하는 찌개류의 양대산맥~! 

하나는 된장찌개요, 또 하나는 김치찌개가 아닐까 생각합니다.

두 가지 다 국민 찌개라는 타이틀에 걸맞게 많은 사랑을 받고 있는데요..

항상 뭘 먹을까 고민하지만..

봄에는 달래나 냉이가 들어간 된장찌개가 좋구요..

역시 찬바람 불고 쌀쌀한 날엔 얼큰한 김치찌개를 무한찬양 하게 되는 것 같습니다..^^


아아.. 저는 순두부찌개도 엄청 좋아합니다.. ㅎㅎ

그러니 순두부찌개 무시하냐?, 동태찌개 무시하냐?  이런 항의성 댓글을 안 들려요~ 안 보여요~ ㅎㅎㅎ

양쪽 귀 막고~ 5ㅁ@으 럽[4쇼ㅜ ㅏ러니암; ㅐㄱㅂㄲ~~~

저는 옹졸합니다.. ㅋㅋㅋ 



시큼털털한 국물에 돼지비계 적당히 낀 두꺼운 고기와 한 입 후룹~!!

게다가 아무런 맛이 없다 느꼈던 저 두부는 또 왜 이리 맛있는 거에요.? ㅎㅎ;;


어쨌거나 김치찌개와의 뜨거운 만남은 곧 정열적인 무한애정으로 표현하게 돼요.. 

나 홀로 사뭇 진지한 표정으로 찌개에 대한 감상평을 이쁘게 늘어 놓고 계십니다...ㅡㅡ;;;





김치찌개 맛의 생명은 뭐니뭐니해도 김치가 맛있어야겠죠..?

그런데 아무리 시어터진 김치라 해도...

김치 자체의 맛이 떨어지면 양념을 아무리 맛있게 해도 국물이 끝내주질 않아요.^^

그리고 개인적인 견해인데..

찌개용 김치는 젓갈이 들어간 김치보다는...

그냥 담근 김치로 끓인 국물이 더 깔끔하고 개운한 맛이 나는 것 같습니다..^^ 

고기는 빠져선 안 될 중요한 필수 아템이고요.


갠적으로 삼겹살을 넣은 김치찌개를 격하게 아낍니다만 , 참치도 있고 어묵을 넣기도 하죠..

그치만 적당한 기름이 있는 생고기(돼지고기)가  찌개의 맛을 업그레이드시켜준다는 것쯤은 다들 알고 계실 거에요.!!

마지막으로 육수는 그냥 맹물이나 멸치 육수가 가장 어울리고요,

뼛국물을  넣기도 하는데  끓일수록 텁텁한 맛이 개운하진 않아요.. 

된장찌개나 김치찌개는 쉬운 듯 하면서 은근 맛내기 까다로운 이유가 이렇듯 기본에 충실해야 하는 이유가 있었나 봅니다.
 

오늘 저녁은..

맛있는 신김치가 있으시다면  김치찌개 추천할게요.

고기랑 두부 팍팍 넣고 맛있게 끓여 실력자의 내공을 보여주세요..

그리고 줄줄이 이어지는 가족들의 칭찬 받길 바랍니다.. ^^


김치찌개 끓이기는 아래에 더 보기 클릭하세요~!! 


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Posted by 영심이~*

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  2. 침샘을 자극하는 김치찌개 정말 먹구 싶네요
    당장 집에 달려가서 만들어 먹구 싶은 생각이 굴뚝 같지만
    매인 몸이라 ㅠㅠ
    직장 근처에 김치찌게 잘하는 집을 찾아야 겠네요 ㅎㅎ

    행복한 한주되세요^^

    2011.10.24 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 비밀댓글입니다

    2011.10.24 11:38 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 그러게요.. ㅎㅎㅎㅎ
      저번에도 말 끝나기가 무섭게.... 참 희한하다 했었어요..^^

      2011.10.24 12:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  4. 정말 너무너무 맛있어보이네요...!! 김치찌개 개인적으로 엄청 좋아하는데..
    아직 식전이라 그런지 군침이 벌컥벌컥 넘어간다는....ㅎ
    잘 보구 갑니다~^^

    2011.10.24 11:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 아! 너무 먹음직 스럽네요.. 오늘은 김치 찌개로 점심 먹을 것 같아요 ^^

    2011.10.24 12:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 저도 할 수있을것 같네요. 너무너무맛있어보입니다.
    잘배워갑니다.
    감사합니다.

    2011.10.24 12:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 역시 김치 찌게맛은 양은 냄비가 재일 맛나지요
    비오는데 감기 조심하시고 기분 처지지말고 업하고
    좋은 하루 보네세요

    2011.10.24 12:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 찬바람 불면 따뜻한 곳이 생각나는 것 처럼 김찌찌개도 자동적으로 떠오르지요.
    내가 끓이는 것 보다 백만배는 더 맛있어 보여요. ㅠㅠ

    2011.10.24 13:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 저도 돼지고기 김치찌개를 젤루 좋아한답니다~!ㅎㅎ
    것도 껍데기와 비계가 같이 붙은 생고기로 끓인 김치찌개는 정말....쓰읍....
    오늘같이 우중충한 날씨에는 보글보글 뜨뜻한 국물이 땡기네요~

    2011.10.24 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 항상 할때마다 맛이 틀려지곤하는데...
    오~~ 일단 멸치육수 접수합니다...ㅎㅎㅎㅎ

    개인적으로 약간의 설탕을 넣어 떡볶이 조리법을 응용하기도 하는데..
    다음부터는 멸치육수..^^ 이제 참치기름 필요없겠어요..ㅎㅎㅎ

    2011.10.24 14:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 으흐 순두부 찌개에 저도 정신을 놓는답니다 흐흐흐
    오랜만에 들렸는데 여전히 맛난 냄새 폴폴 나는 정겨운 곳입니다 ^^
    단지 제가.모유수유한다고 빨간것들 안먹은지.오래되어서 ㅠㅠ
    김치가.그립네요 히유유유유

    2011.10.24 15:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 영심님... (^^)
    진짜 밥맛 돋우는 찌개 잘 보았어요~~~~
    얼른 집에 가서 밥해야겠어요. ㅋㅋㅋ
    영심님도 즐거운 저녁시간 되세요! ^^

    2011.10.24 18:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 하늬아범

    맛있는 김치찌게에 쏘주한잔 하고 싶구만요~

    2011.10.24 19:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 역시 자존심이 느껴질만한 음식이라 생각합니다.ㅎ
    갑자기 배고프네요.ㅎ

    2011.10.24 22:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 김치찌개는 누구나 좋아하는 음식이죠^^
    하루 마무리 잘하시고, 행복한 저녁 되세요^^

    2011.10.25 00:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 냄비도 김치찌개용으로 아주 제대로인데요~~
    내용물은 당연히 더 훌륭합니다~
    요새 같은 날씨에 저녁으로 먹으면 밥 2공기는 기본! 일 것 같아요~~

    2011.10.25 17:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 요즘 김치찌개 맛집 찾아다니다가.. 한집에 갓었는데.. 영심님 요리만큼 퀄리티를 못보여주더라구요 ㅠㅠ

    다음에 포스팅할껀데.. 비교가 됩니다1^^..

    휴~ 잘먹고 갑니다^^

    2011.10.25 23:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 자유투자자

    오늘도 잘 보고 갑니다.
    레뷰에서 추천도 했습니다.
    즐거운 하루 되세요.

    2011.10.28 12:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 테일러함장

    잉 나는 고기를 먼저 복는데..........

    2012.05.14 21:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 카~ 김치부터 지존이군요. 저도 한국찌개의 양대산맥은 된장찌개와 김치찌개라고 생각해요.
    저희집도 된장찌개와 김치찌개 다 좋아하는데 김치찌개 사랑이 훨씬 강해요. 거의 혼미수준.
    영심님댁은 김치부터가 맛있어 보여서 찌개가 끝내주겠어요.
    저렇게 돼지고기 듬뿍 넣어 냄비에서 보글보글 끓이면
    저는 김치찌개 마지막 방울까지도 먹느라고 정신없을 거예요. ^^*

    2014.01.10 01:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 요즘 저희집 반찬이 딴거 없어요..
      하루는 김치찌개, 하루는 된장찌개..^^
      근데 얘네들은 자주 먹어도 안 질려요...^^

      2014.01.11 01:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  21. 보기만해도 저절로 윙크가 가능한 신김치ㅋ ㅋ
    꼭 만나보고 싶네요~
    다른 음식들도 다 맛있어보이지만 제가 만들기에는 완전넘사벽!!!이고...
    요거...는 한번 트라이 해보도록 하겠음다! 가능할듯! 아자아자!
    내일저녁은 비장한 김치찌개로~ㅎ 후기 알려드립죠!

    2014.08.14 20:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 김치찌개는 일단 김치만 맛있으면 어떻게 하든 다 맛있는 거 같아요..^^
      방쌤님 김치찌개 맛있게 끓여주세요..^^

      2014.08.14 21:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
    • 먹다가 다들 쓰러지는 초토화김치찌개!!!를 한 번 제조해봅죠~ㅎ맛있어쓰러지든, 맛없어 충격에 쓰러지든...ㅋ

      2014.08.14 21:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
    • 맛없어 충격에 쓰러질 솜씨는 아니실 거라 믿습니다..!!!ㅎㅎㅎ
      어찌됐든 기대할게요.. 초토화 김치찌개..!!! ㅎㅎㅎㅎ

      2014.08.14 21:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]


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