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내안에 알있다~ 메추리알 튀김 지난번 메추리알로 쥐 ,닭,돼지 만들었던 것 기억나시죠? 아무튼..그때 사다 놓은 메추리알이 냉장고에 있다는 사실을 까맣게 잊고 있었지 뭐에요..이넘의 정신머리..쯔쯔 ㅡㅡ;;; 저 요즘 치매의 조기 증상이 슬슬 보이기 시작합니다...ㅜㅜ 그래서 말이에요...오래 놔뒀다간... 먹지도 못하고 쓰레기통으로 버려지게 될 까봐.. 딱히 생각나는 건 없고 그냥 튀김 준비를 했습니다.. ㅎㅎ 동그랑땡 하고 남은 돼지고기가 있어서요 ^^ 우리 집 냉장고 완전 짱이죠? ㅋㅋ 원래 머릿속에서 상상했던 메추리알 튀김은 이런 모습이 아니었어요 ㅋㅋ 꼬치에 여러 개 끼워서 하나씩 빼 먹을 생각이었는데요.. 이게 하다 보니... 꼬치로 끼우기엔 너무 뚱뚱했어요..낯설지 않은 모습에 흠칫~ ㅡㅡ 그래서 하나씩 집어 먹을 수 있..
깔끔하고 담백한 봉골레 파스타 요즘 여러분은 주로 어떤 국을 끓여드세요..? ^^;; 봉골레파스타 해놓고 좀 뜬금없이 소리하고 있네요..ㅋ 얼마 전에 바지락 패밀리 한 팩을 저렴하게 샀거든요 ㅋ 그래서 바지락 콩나물국을 끓여 먹고 남은 것으로... 맛있는 봉골레 파스타를 만들었어요. 집에선 거의 크림 파스타만 만들어 먹었었는데요 .. 아주 간만에 깔끔한 맛의 봉골레 파스타를 만들었네요. 왜..살짝 매콤하고 짭조름한 뒷맛이 있잖아요...? 그리고 은근 풍기는 바질향도 ...캬~그 느낌이 매우 좋습니당~ 흐흐 며칠 전에 먹었던 거에요... 지금 또 포스팅 하면서 보고 있자니.. 마구 사정없이 땡깁니다 ㅠㅠ 시간을 보니 9시가 넘은 시간... 참으렵니다... 쩝. 특별한 재료 없이도, 뛰어난 솜씨가 없어도... 맛있는 봉골레 파스타를 만들..
제철 포도로 진한 포도즙 만들기 이번 추석에 과일 선물을 받았는데요.. 한참 배와 포도가 제철이라 그런지... 이 맘때만 되면 배나 포도는 꼭 받게 되더라구요. 그나마 포도는 다른 방법으로도 먹을 수 있어서 다행인데... 배는 주위 사람들에게 나눠줘도.. 먹다 지쳐 버려지는 아이도 있답니다 ㅠㅠ 과일을 막 좋아하는 제가 아니라서 ....쩝. 포도를 받자마자 한 송이를 왔다 갔다 하면서 다 따 먹었더니.. 그 다음부터는... 쳐다보는 게 부담스러웠어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 어휴~ 저걸 언제 다 먹나.. 싶은 생각에 ^^;;; 그래서...포도즙을 만들었답니다. 포도즙을 만들어 놓으면 포도쨈을 만들어도 되고요, 포도즙을 이용해서 빵을 만들어도 되고..젤리를 만들어도 되고요, 여러 가지 응용할 때가많답니다. 저에게는 아주 좋은 재료가 될 것 같더라구요...
홈메이드 토마토 소스로 만든 마르게리타 피자 마르게리타 피자라고 했습니다 감히 ㅎㅎ 아... 뭔가 좀 있어 보이려고요.. 쉬운말 놔두고 마르게리타 라고 했습니다 ..푸하핫~ 이 피자는 이탈리아 여왕의 이름을 딴 피자라죠? 여왕님께서 나폴리를 방문 하셨을때... 나폴리의 유명한 피자 가게 주인이 토마토 소스에 모짜젤라 치즈, 바질만 올려 이탈리아 국기를 상징하는 피자를 만들었대요. 여왕인 마르게리타가 이 피자를 매우 좋아 하셨고, 이는 곧 여왕의 이름을 따서 마르게리타 피자가 되었다고 합니다. 그런데 이 여왕님 어쩜 입맛이 저랑 비슷합니다 ㅋㅋㅋ 저도..피자에 토핑이 버라이어티한 거 별로거든요 ㅎㅎ 마르게리타 피자 도우의 두께는 2cm가 넘으면 안 된데요. 딱이에요~저도 씬피자가 좋거든요 ^^ 제가 만든 피자는 좀 더 얇게 만들고 싶었는데 어쩌다 보..
오렌지 어디까지 먹어봤니? 오렌지필 만들기 앞서 보셨던 '레몬 사브레'에.... 레몬필을 넣었다고 했었습니다. 오늘은 오렌지필을 보여 드릴게요.^^ 그런데... 레몬필, 오렌지필이 뭐지?^^ Orange peel 말 그대로 오렌지 껍질이에요. 그냥 먹기 힘든 껍질은 설탕이나 물엿 등을 첨가해서.. 홈베이킹에서는 빵이나, 과자, 케익에 넣어 향과 맛을 좋게 해주는 감초 같은 역할을 하고 있어요^^ 오렌지 껍질은 먹고나서 당연히 버리기 쉬운데요... 사실은 그냥 쓰레기통으로 가기엔 너무 아까운 아이에요 ^^ 이 껍질에는 리모넨, 콜레스테롤의 수치를 낮추는 식이성 섬유질 팩틴이 다량 함유되어 있고, 더불어 암의 발생을 중지 시키며 종양을 차단한다니 참으로 좋은 식품인 것 같아요.. 단점이라면 농약 때문에 쉽게 먹기는 힘들죠.. 그래서 깨끗이 씻는 작업..
명절 남은 음식으로 만든 호밀빵 샌드위치 저.. 한 해가 바뀌면서 잠시 미쳤드랬어요 ㅎㅎㅎ 그래서 나름 열심히 꾸몄던 싸이 블로그를 접었고요, 티스토리로 옮긴 후 첫 포스팅입니다. ^^ 이사하고 나서 요 며칠 계속 기존에 있던 글 재발행 하고 있어요.^^; 새로운 포스팅이 아닌.. 있던 거 또 울궈 먹으려니 여러분께 추천해달라고 하기도 참 민망하고, 댓글 이 달리는 것 조차 죄송스러워요.. ㅜㅜ 당분간은 급의욕상실로 인해서.....새로운 포스팅 보다 기존에 있던 글 재발행 하는 횟수가 많을거에요.. 블로그를 마냥 놀릴수만은 없어서 재발행이라도 하니 부디 넓은 맘으로 이해해 주시기 바랍니다..^^;;;;; 뭐 추천, 댓글 안 해주셔도 저는 상관없어요...^^ 진짜에요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 어쨌거나 저쨌거나.. 오늘 첫 스타트를 끊었으니.. 얼른얼른 마음가다..
밥 찬으로 술안주로 좋은 두툼한 계란말이
조개류의 황제 ~ 전복 내장죽 내장은 모두 6개에요. 제가 여섯마리를 사왔기에 ^^ 이렇게 믹서기에 곱게 갈아 준비했습니다. 전복 손질법이에요.. 일단 솔을 이용해 깨끗하게 닦아 주세요. 숟가락을 전복살 밑에 넣고 돌려 주어 살과 껍질을 분리 합니다. 분리된 살을 뒤집어 보았어요. 이렇게 내장이 붙어 있는 모습인데요.. 초록색의 기억자 모양이 내장이에요. 내장만 따로 분리 했고요... 내장 윗쪽에. 쉽게 말게 ㅋ자 처럼 생긴 맨 윗쪽 에 달린 부분은 칼로 제거 하세요. 내장이 분리되었고요.. 이젠 전복의 이를 제거 할게요. 끝부분을 사진처럼 눌러주면 나오는데요.. 이게 어려우면 칼로 잘라내셔도 됩니다. 볶아놓은 전복살은 조금 남겨 두었다가 위에 얹어 주시고. 김가루와 참깨를 뿌려 장식합니다. 특히나 여름에 더욱 사랑받는 영양 덩어리 ..
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