양식 (27) 썸네일형 리스트형 양식조리기능사 실기/치킨아라킹 양식조리기능사 실기, 치킨 아라킹이에요..치킨 아라 킹이 뭔가 했더니... 왕이 즐겨 드셨다고 해서 뒤에 킹이 붙었나 봐요..^^ 암튼.. 난 시험을 봐야 하므로..누가 먹었던지 별로 궁금하지 않아요..ㅎㅎㅎ 오로지... 잘 할 수 있느냐 없느냐 그게 문제죠..ㅡㅡ 역시나 조리법은 별로 어렵진 않아요. 하지만.. 닭을 직접 잡아야 하는 거라서..요게 쫌 걸리네요. 닭을 손질하는 과정에서 얼마나 능숙하게 하느냐, 그리고 조리 과정에서의 숙련도 요런 게 가장 핵심인 것도 같고요.. 그럼.. 우리 오늘은 다같이 닭 잡아 봅시다. 치킨 아라킹 고고~ 치킨아라킹 -------------------시험시간 30분. 재료: 닭 1/2토막. 우유 50ml. 생크림 1T. 청. 홍피망. 양파. 양송이 버섯. 월계수잎. .. 양식조리기능사 실기/포테이토 샐러드 자~이번엔 양식조리기능사 실기 공부에요..ㅎㅎ한식을 해결했으니.. 이제 양식 도전입니다요~ 오늘 첫 번째로 포테이토 샐러드 만들어 볼게요. 양식도 한식과 마찬가지로 요구사항과 지급재료 목록만 꼼꼼히 잘 살피면.. 어느정도 답이 보일 거예요. 포테이토 샐러드는 감자 사이즈만 잘 맞추면 절반은 성공인 것 같아요.사이즈만 잘 살피면 포테이토 샐러드는 많이 어렵지 않더라구요. 포테이토 샐러드 ----------------------시험시간 30분. 재료: 감자 1개.양파 1/6쪽. 파슬리. 마요네즈. 소금. 흰후추. 1. 재료가 지급되면 재료 세척과 동시에.. 감자를 삶을 수 있도록 물을 끓여 놓고 시작해요. 2. 감자는 1*1의 크기로 네모썰기해요. 3. 파슬리도 물에 담가 놓고,, 감자는 썰면서 동시에 갈변.. 외식이 필요없는 기절초풍 it 스테이크 /고르곤졸라 안심 스테이크&땅콩샐러드&마늘빵 우리 집에 행사 아닌 행사가 있어 이렇게 스테이크로 식탁을 채워봅니다. 얼마 전 기쁜 날이 있어 외식했었죠. 그런데.. 뜻하지 않은 불청객이 끼는 바람에 아주 무척 속상했었어요. ㅡㅡ 그래서 오늘은......외식대신 이렇게 집에서 즐기기로 했습니다. 아직 남아 있는 블루치즈와 생크림도 먹어야 하고, 그래서 핑계끔 스테이크를 만들었어요. 고기로 양치질을 하고 싶은 저의 마음을 듬뿍~! 담아 만들었더랬죠. 그래서 그런가.... 요 맛이 기철초풍! 앗싸~! 맛있었습니다. ㅎㅎㅎㅎ 그런데 혹시..눈치채신 분 계신가요?^^ 이 그림.....익숙하셨죠? 바로 빕스의.....고르곤졸라 스테이크와 싱크로율 100퍼!! ㅋㅋㅋ 는 아니지만 ^^;;; 어쨌거나 집에서도 패밀리레스토랑 메뉴를 충분히 따라잡을 수 있다는 사실.. 이전 1 2 3 4 다음
