영심's Bakery/발효빵 (56) 썸네일형 리스트형 눈사람을 닮은 귀여운 빵 브리오슈 오늘은 이짝으로 보나 조짝으로 보나.. 아~~~ 겨울이구나 딱 요런 비주얼의 빵 브리오슈에요. 움,, 아닌 것 같다구요? 그닥 겨울 느낌이 아니라고 생각하셔도 할 수 없어요.. 왜냐면 우기는데 장사 없거든요 ㅡㅡ;;;;; 자~ 우리 귀요미들이 인사합니다..~ "하잇~" 좀 건방진 똥덩어리..ㅎㅎㅎ 아.. 원래는 얘네들이 고개 빳빳이 들고 서 있어야 제대로 나온 건데.. 브리오슈는 성형이 은근 까다로운 것 같아요. 어찌 저리 태가 안 나는지.. ㅜㅜ 비정상 외모지만 여기에 굴하지 않고 진지하게 슈가파우더를 뿌렸어요. ㅠㅠ 요즘 빵 구우면서 자꾸만 절망의 나락으로 떨어지고 있어요. ㅡ,.ㅡ 어쨌거나 눈사람을 닮은 귀요미................라고 했는데.. 눈사람 찾느라 눈길이 바빠지셨습니까? ㅎㅎ 요.. 내겐 너무 힘겨운 치아바타 지난 번 피자 포스트에서 슬쩍 말씀 드렸었는데요.. 요즘 치아바타에 필꽂혀서 자나깨나 이것만 만들고, 이것만 생각하고, 이것만 먹고, 눈만 감으면 치아바타가 아른거리고요..ㅠㅠ 그래서 거의 열흘 간 나의 그대가 되어준 치아바타 자기에요..♡ 는 뻥이구요.. 자꾸 만들면서 실패하고, 망치고, 남들은 다 되는데 나만 안되니까 화딱지가 나서 오기가 생기더라구요...^^; 그래서 언젠간 되겠지... 단무지 정신을 발휘하여 만들고 먹고, 또 만들고 냉장고에 숨겨두고 ㅠㅠ 그놈의 치아바타가 뭐라고...ㅠㅠ 꼬박 하루가 걸려서.... 항상 만들고나면 이렇게 밤이 되고마는... 망할놈의 빵~ 인터넷 뒤져서 레서피나, 좋은 팁 뭐 없나 기웃 거렸어요. 그러다 맘에 드는 정보가 없어서 서점에도 가봤지만.. 다양한 책이 없.. 다이어트에 도움되는 100% 통밀빵 통밀가루 두 봉지 담아왔어요. 그동안 통밀에 대해 완전 관심 밖이었는데요. 밀가루를 바꾸면서 알아보니 100%우리밀은 가공을 최소한으로 줄이고 무방부제,무표백의 제품이라는 것이에요. 수입 밀보다 인체 면역 기능이 두 배나 높고 항산화 작용을 통한 항노화 효능(항노화의 기본은 체내 노폐물 등을 신속히 배출하여 체지방을 낮추고, 신진대사를 원활하게 촉진시켜 건강한 몸을 만드는 것)이 높은 것이 실험을 통해서 입증 되었대요. 아토피나 환자분들 건강식 대용으로 적당할 뿐만 아니라. 유독 관심이 가는 건 다이어트에 무진장 도움이 된다는 것이었습니다~! ㅎㅎ 통밀, 호밀,오트밀등 정제하지 않은 통곡 식품을 많이 섭취하면 내장지방을 줄일 수 있는 것으로 알려졌대요. 다이어트 하면서 이렇게 GI 수치가 낮은 식품들을 .. 웃음 주는 든든한 겨울 간식 돼지호빵 오늘은 나의 위장이 호빵을 원해요... 저는 계절에 민감하니까요.ㅎㅎ 호빵의 계절~윈터~ㄹ 팥앙금 한 봉지 사서 이것저것 오지게 푸지게 먹고 있는 저랍니다. 최근에 붕어빵 쪼끔 만들고 남은 팥앙금 꽁꽁 묶어서 냉장고에 넣어두었죠. 한참 만에 봉인해제~ 간만에... 멋지구리 맛있는 호빵을 만들 테야~ 일단 시작은 이러했습니다.^..^ 이왕 만드는 거... 조금 더 신경 써보자 이런 열린 마음으로 돼지 코에 혼을 담아 만들고 붙였어요. 돼지호빵을 먹으면 왠지 없던 복도 생길 것만 같구요. 웃음도 주고 즐거운 간식 타임이 될 거라며 혼자 신났었습니다.. ㅎㅎ 그치만... 호빵을 8개나 쪘으나.. 제일 멀쩡한 애들이 얘네 핑크 돼지 두 마리 뿐.... 훔훔 어쨌거나.. 호빵은 이렇게 벗겨 먹어야 제맛이죠..? .. 닭살이 되고픈 우유식빵 닭살 애교이라고는 개미 눈꼽 만큼도 없는 제가.. 오늘은 닭살이 되고픈 우유 식빵을 만들어 보았어요...^^ 그나저나 해가 많이 짧아진 관계로 시간이 오래 걸리는 발효 빵 같은 건 자다 말고 일어나서 만들어야 할 기세에요. 살짝 늦장 부리다 시작이 늦어졌어요. 다 만들고 나서 보니 해가 감쪽같이 사라졌네요... ㅜㅜ 아오~ 밤에 찍은 식빵이 이렇게 불쌍하다 느껴보긴 난생처음이에요~ㅎㅎㅎㅎ 아아~~ 숨막히는 정면이 날 반깁니다. 하악~ 요거거덩요~ 갓구운 식빵의 특권. 그건 바로 닭결빵~ 그나저나... 여러분 아무리 애절 돋는 슈렉 고양이 눈으로 쳐다보셔도... 제가 ...해드릴 수 있는 게 아무것도 없음이 그저 슬플뿐입니다. ㅡㅡ 저 혼자... 체지방 +2kg 획득 할게요~ ㅎㅎ;;; 광기 어린 눈빛으로.. 손대면 멈출 수 없어~ 고소한 롤치즈빵 짜잔~ 오늘은 감동 작렬~ 풍미 가득한 롤치즈빵이에요~ 짭쪼름한 치즈와 발효빵의 풍미가 입안 가득.... 아오~ 한 번 손대기 시작하니 멈출 수가 없습니다. 본능적인 눈길과 이끌림으로 옴팡 집어 먹어요..^^ 왜냐면.. 전 롤치즈 덕후니깐요.. ㅡㅡ;;;; 어쨌꺼나 절대 저만 느끼는 감동입니다.. 울집에서 이런 빵을 구워 내 놓으면.... 모두 육하원칙으로 궁금해 합니다. 대체 어디가 맛있는 거냐며 ㅡㅡ 이 아이는 거칠게 펼쳐 안에 롤치즈를 확인해 가며 먹는 맛이 있습니다.. ㅎㅎㅎ 뭔가 마음이 급해지기 시작했는지 사진 서너장 찍고.... 와구와구 먹습니다. 한 입 깨물고... 깨문 빵 한 번 쳐다보고, 또 한 입 깨물고 깨문자리 또 쳐다보고...ㅡㅡ;;;;;;;;; 그러다 보니 앉은 자리에서 세 개 먹.. 천연 오징어 먹물로 만든 웰빙빵 어? 오징어 먹물? 웰빙? 하고 들어 오셨다가 깜놀하셨쎄여~? ㅋㅋㅋ 이거 돌덩이 아닙니다. 쵸큼~ ..... 까맣긴 하지만 빵 맞아요.ㅎㅎㅎ 좀 이 아니라..아주 새까맣습니다...ㅡㅡ;; 저는 태어나서 이렇게 못생긴 빵 처음 봤어요.. ㅎㅎㅎ 촌스럽기 그지없네요.. 오징어 먹물 조금 들어갔을 뿐인데..아주 그냥 빵이 끔찍하죠? ㅋㅋ 저도 구워 놓고 흠칫 놀랐어요. ^^;;; 오징어 먹물은 블랙푸드로써.. 검을 색을 띤 자연 식품이나, 또는 이것을 이용하여 만든 음식을 블랙푸드라고 하는데요... 대표적으로 검은콩·검은깨·검은쌀·가지·자두·포도·오디·블루베리·김·미역·다시마·목이버섯·수박씨·오징어먹물·캐비아 등이 있습니다. 블랙푸드는 콜레스테롤을 낮추기도 하고, 암과 성인병 예방에 좋다고 들었어요. 특히 .. 겉과 속이 다른 빵 치아바타 아주 큰맘 먹고 만든 치아바타 입니다. 치아바타 만드는 과정이나 시간을 보면... 하루가 꼬박 걸리는 ... 아주 속이터져요.. ㅎㅎ 만드는 방법은 복잡하진 않지만 시간이 오래 걸리는 단점이 흠이에요. 그치만 씹으면 씹을수록 구수하고 쫄깃한 빵이.. 중독성 강해요 치아바타는 이탈리아 말로 납작한 슬리퍼라는 뜻이래요.. 납작한 슬리퍼를 닮은 치아바타는 이탈리아식 바게트라고 하면 이해가 빠르겠어요.. 무엇보다 버터와 설탕이 첨가되지 않아 더욱 매력있고 맛도 좋은... 아주 좋은빵이에요 ^^ ============================================================================================================== 재료: 스폰지---> .. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
