180℃ 오븐 수업공지/180℃오븐 수업풍경 (116) 썸네일형 리스트형 의정부 마카롱 대량생산 수업 후기 의정부마카롱/민락동마카롱/용현동마카롱/의정부디저트/의정부베이킹클래스마카롱클래스/마카롱수업/마카롱대량생산/마카롱창업반/마카롱원데이클래스/창업반원데이마카롱대량생산수업/마카롱창업반/마카롱/뚱카롱/180오븐/180도씨오븐 마카롱 한 달 과정을 하루에 마스터 하는...마카롱 창업반 원데이 클래스 수업 후기 입니다...^^ 아침 일찍 오셔서 저녁까지 진짜 오랜시간 마카롱만 만들고, 또 만들고 했던 시간이었어요.. ㅎㅎ 모두 완성된 마카롱 꼬끄입니다. 이 날은 일대일 개인 수업으로... 모두 한 분이 가져가시는 양이에요. 여기에 필링 10가지를 채워 박스에 차곡차곡~ 담기만 하면 됩니다^^ 꼬끄가 빈 공간 없이 잘 차고 나와서... 기분 좋았구요..^^ 필링 10가지 만들어서 하나씩 정성스럽게 짝맞춰 완성했어요.. .. 의정부베이킹클래스/커피초코바수업,로제쿠키,오페라,티라미수,당근케이크수업 의정부베이킹클래스/강북베이킹크래스/노원베이킹/양주베이킹/동두천베이킹/포천베이킹원데이클래스/포레아망블랑/로제쿠키수업/버터쿠키수업/커피초코바수업/커피초코바의정부디저트/디저트카페/의정부수제케이크/의정부원데이클래스민락동케이크/티라미수/케이크주문/수제케이크/의정부수제케이크/의정부레터링케이크레터링케이크주문/당근케이크주문/의정부당근케이크/오페라케이크의정부오페라/오페라/베이킹클래스/민락동베이킹공방/의정부베이킹공방180오븐/180도씨오븐/180도오븐 요즘 한창 인기 몰이중인...로제쿠키 7종 & 커피초코바 수업 사진입니다..^^ 로제쿠키는 한 번 배워두시면 선물용으로 아주 좋은 품목이라 인기가 많아요..물론 맛도 좋구요..^^ 오랜시간 만드시느라 고생 많으셨어요 ^^ 그리고 이번엔 로제쿠키 7종과 피넛케이크, W치즈케이.. 의정부디저트/얼그레이마들렌. 얼그레이롤, 요거트생크림케이크 의정부마카롱/의정부케이크/의정부수제케익/의정부주문케이크/의정부딸기케이크/의정부디저트카페/의정부디저트의정부수제케익/민락동베이킹/민락동베이킹카페/민락동디저트카페/민락동카페180도씨오븐/180오븐/얼그레이롤/의정부얼그레이롤케이크/수제디저트의정부마카롱/의정부마카롱주문/민락동마카롱/초코마카롱 얼그레이 마들렌이에요..^^ 밀크티를 간단하게 우려내고..그렇게 만든 밀크티를 반죽에 넣고, 한 시간 정도 휴지 시켜 구워내요...그담 얼그레이 글라쎄로 마무리.. 마들렌이 참 쉬운 품목이라 생각되지만.. 하다 보면 이것저것 일이 참 많기도 하고..쉬우면서도 까탈 스런 아이랍니다.. ㅎㅎ 얼그레이 마들렌. 카페 캐러멜 마들렌. 초코마들렌 만들었는데.. 사진은 이거 한 장 뿐이네요 ..ㅡ,.ㅡ 그리고 주문케익입니다. 딸기요거트.. 노원/강북/남양주/의정부/양주베이킹 클래스, 망고프로마주 수업 후기 노원/도봉/남양주/의정부/양주베이킹클래스, 망고프로마쥬 수업 후기망고프로마쥬 수업 스냅 사진입니다~ 상콤함을 담당하는 치즈크림을 만들고 계세요~ 이게 생각보다 쉬운 과정이라.. 초보여도 손쉽게 무스 케익을 만들 수 있습니다^^ 패션후르츠 퓨레와 망고퓨레가 들어간 무스를 제조하는 사진입니다..ㅎㅎ 차갑게 식혀서.. 생크림과 섞은면 끝. 손쉽게 망고프로마쥬가 완성 되는 거죵~ ㅎㅎ 비스퀴조콩드와 치즈크림을 넣고 마지막에 망고 무스를 부어주시고 계시는데... 그런데.. 저는 반짝이는 수강생님의 손톱에... 참 관심이 많습니다..ㅎㅎㅎ반짝반짝... 저도 저런 네일아트 한 번 받아 보고 싶은데맨날 밥하고 케익만들고 하는 제 손엔... 사치 ㅠㅠ냉동실에 넣고 잠시 굳히는 동안..우리는 케익과 홍차를 마시며.... .. 의정부베이킹 클래스, 흑임자롤 수업후기 오늘은 흑임자롤케익 수업이 있는 날입니다~ 수강생 두 분이 오시는 날이라..계량해 놓은 재료들이 좀 많았어요..ㅋㅋ 아직 냉장고에서 꺼내지 않은 재료들도 있긴 하지만.. 제가 시연도 보여드려야 하므로, 모두 세 배합으로 계량하느라 평소보다 나와 있는 그릇들이 좀 많았어요..ㅎㅎ 그래도 저렇게 카트에 순서대로 담아 놓으니 한 결 편하긴 했지만. 뭔가 미용실 분위기도 살짝 나더라구요.. ㅎㅎ 두 분다 처음엔 초보시라고 걱정 하셨으나..처음부터 끝까지 버벅대는 것 없이 정말 잘 해주셨어요..^^ 제가 지금보다 더 초보 시절엔 참 서툴고,급하고 그랬던 것 같은데..oo~ 씨는 참 차분하니~ 설명 한 번 하면 단번에 알아 듣고 잘 하셨어요..^^ 사진속의 00~ 씨는 비공식으로 정규반을 듣고 계시는 분인데..그냥.. 노원/도봉/남양주/의정부 베이킹 클래스, 스콘&오렌지 마말레이드 수업 풍경 제가 요즘... 소득 없이 괜히 바빠요.점점 블로그도 소홀해지고... ㅠㅠ그러지 말아야지~ 하면서 글 올리는 것도 늦고 게을러지고 큰일입니다.. ㅠㅠ 잘 하고 싶은데... 뭐든 마음처럼 쉽게 되질 않네요.. 쩝. 어쨌거나.. 오늘은 간만의 수업후기 포스팅입니다. 10월달에 있었던 스콘과 마말레이드 수업 얘기 해드릴게요^^ 오늘 만드는 스콘은..파이처럼 결을 살리는 스콘이에요.. 그 결을 살리기 위해선.. 레시피가 중요한 게 아니라..과정에 팁이 숨어 있어요..^^ 지금 열심히.. 그렇게~ 잘 하고 계세요..^^ 스콘 반죽 먼저 해놓고..이제 오렌지 마말레이드 만들 차례. 오렌지는 미리 전처리 해놓은 상태고요..전처리 과정은.... 꼭 지켜주셔야 합니다.. 아셨죵? ㅎㅎ 오렌지마말레이드 만드는 과정이..조.. 노원/도봉/의정부/퇴계원베이킹 클래스, 당근케익 수업후기 당근케익 수업이 있는 날 풍경입니다..ㅎㅎ 조용히 사진찍으면서 기다려 봅니다. 이날은 전부터 수업을 듣고 하셨던 분인데..드디어 오늘 만나게 되었네요.. 기대 됩니다..^^ 호두 전처리 하는 법부터 시작해요. 사골국물 처럼 뽀얗고~ 찝찝한 이 국물.. ㅡ,.ㅡ이걸 보니 호두 전처리를 안 할래야 안 할 수가 없겠죠? 당근케익 시트 부터 만들기 시작했는데.. 워낙 만들기도 쉽고 간단해서... 어려움 없이 잘 하셨어요~ 그동안 수강생분들 중... 가장 나이가 어리시고..리액션 훌륭하셨고~ ㅎㅎ메모 또한 열심히~질문도 잘 하시고..상당히 적극적인... 그런 분이 오셨어요. 한마디로.. 모. 범 생... ^^ 치즈크림도 직접 만들어 보고~장식용으로 쓰일 호두도 직접 다져 놓고~ 당근케익 시트도 슬라이스 해보고~ .. 노원/도봉/의정부/양주/포천베이킹 클래스/뻥오래 수업 풍경 오늘은 빵 오 레(pain au lait)를 만드는 날..~ 데일리 브레드로 모닝빵을 만들고 싶다고 하셨는데요..빵 오 레를 추천해 드렸어요~ 빵 오 레는 물 대신 우유를 넣어 만든 빵이라서 우유빵이라고도 해요^^고소하고 부드러운 빵이라 아침 식사 대용으로 좋고요..따뜻하게 데워서 잼을 발라 먹어도 맛있는 빵을 배워 봅니다..^^ 제빵에서 반죽 제법은 참 여러 가지가 있어요~ 이날 우리가 한 반죽 법은.. 일반적으로 많이 쓰이는 방법이지만..살짝~ 순서만 다른 것 뿐이랍니다.. 집에서 제빵기나.. 스탠드 믹서에 하실 때는 평소 하시던 대로 하셔도 좋습니다.^^ 일반적으로.. 집에서 빵을 만듣때는 제빵기에 모든 재료를 넣고.. 휘릭~ 돌려서 발효 시키고.. 구워서 완성 시키곤 하죠^^그렇게 해도 맛있는 빵.. 이전 1 ··· 11 12 13 14 15 다음
