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영심's Kitchen/반찬

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친숙해서 더 맛있는 든든한 반찬 3종세트.꽈리고추찜/감자조림/콩나물 무침 간만에 반찬가게 아줌마로 빙의 돼서 오전 내내 지지고 볶고 무치고~ 핵핵~ 힘들었오요.ㅎㅎ 요리 같은 반찬 대 여섯 가지를 뚝딱 만들어 내시는 분들도 계시는데.. 저는 일단 엄살로 시작합니다.. ^^ 곧 이사를 앞두고 있어서요. 냉장고를 비우고 있는 중인데요. 남은 채소들을 정리하다 보니 이렇게나 훌륭한 반찬 3종 세트가 완성되었지 뭐에요~ ^^ 꽈리고추찜 꽈리고추 한 줌 (90g.)간장양념: 조림 간장 2큰술, 참기름 반 큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 반 큰술. 다진 마늘. 다진 파 약간씩. 통깨 약간. 1. 꽈리고추는 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거해요.2. 비닐 팩에 밀가루나 찹쌀가루 2큰술을 넣고 골고루 넉넉하게 묻혀요. 3. 찜기에 베보자기나 종이호일을 깔고 꽈리고추를 올려요.4. 김이 오른 찜통에..
불 안 쓰고 만드는 간단한 여름 반찬 /노각무침/된장고추무침/된장박이/오이냉국/여름반찬 더워 죽겠다는 말을 입에 달고 살아요.이럴 땐 만사가 귀찮으니 먹으면 배가 부른 맛있는 알약이 하나쯤 있었음 좋겠다는 생각을 해봅니다.. ^^ 주말에는요..우리 집 가스레인지가 잠시 먹통이 되었었어요.점화도 안 되고... 핑계 끔 배달음식과 외식으로 하루를 보냈어요.. ㅡㅡ;;; 편하긴 하지만 이건 주부의 자세가 아니라며..ㅋㅋ 어찌어찌 해서 가스레인지를 다시 가동 시키려다가.. 불 안 쓰고도 입맛 도는 여름용 반찬을 몇 가지 만들어 보았숩니다.ㅋ 된장고추무침이에요.맵지 않고 아삭아삭한 오이 고추를 송송 썰어 된장 양념에 무쳐 놓았는데요.별거 아닌데 참 괜찮은 반찬이랍니다. 참~ 저는 요기에 양파도 함께 넣었는데 좋더라구요..^^ 고기와 함께 드셔도 좋고요 특히 캠핑용 반찬으로 ..... 노각무침이에요...
요리 같은 반찬, 두부 스팸샌드/두부요리/스팸요리 오늘은 특별할 것 없는 ......그러나 뭔가 신경쓴 티가 팍팍나는 요리 같은 반찬 두부스팸샌드에요~ ^^ 두부도 좋아하고 스팸도 좋아하는 사람들을 위한 두부스팸샌드랍니다.. ㅎㅎ 자주 먹는 두부부침이 살짝 실증날 때.. 이렇게 가운데 스팸하나 낑겨주세요~ 완성된 두부 스팸샌드와 케첩도 같이 상에 올리면 반찬투정 하는 아이들도 거뜬하게 밥 한공기 뚝딱입니다~ 재료님은요~ 스팸. 두부. 달걀. 소금. 밀가루 약간. 끝. ㅋㅋ 먼저 스팸은 끓는 물에 살짝 데쳐요. 스팸과 두부는 비슷한 크기와 두께로 잘라요. 그리고 두부는 소금을 뿌려 밑간해 둡니다. 밑간한 두부는 키친타올로 물기를 제거한 후... 요렇게 밀가루를 앞뒤로 묻혀요. 스팸도 앞뒤로 밀가루 묻히고.. 두부-스팸-두부 요렇게 올려요. 달걀물에 풍덩~..
오징어 장조림 만들기/마른오징어 장조림/마른 오징어 요리/밥반찬/오징어 오징어 좋아하는 마누라를 위해 어디서 마른 오징어 한 축을 얻어 오셨어요.. ^^ 그러나 전................. 마른 오징어는 그닥 별로에요.. ㅋㅋㅋ 그래서 오늘은 ~ 어릴 때 엄마가 아빠만을 위해 만드셨던 마른오징어 장조림을 해보기로 했어요..^^ 오징어 장조림 1억만년 만에 먹어보는 것 같아요. 초등학교 때 먹어보곤........ 그 이후론 구경도 못했으니까요..^^ 엄마의 비법 양념은 모르지만 모로 가도 서울만 가면 된다고.. 자주 해먹는 장조림 양념에 마른 오징어를 빠뜨려 보글보글 조렸어요. 딱딱했던 마른 오징어는 온데간데 없고, 쫀득이고 탱글탱클~ 순조롭게 씹히는 이 식감... ㅎㅎ 짭쪼름한 간장 양념의 오징어 장조림은 은근 밥도둑이었던 것이었던 것이었습니다~ ㅋ ==========..
군침도는 쉬운 반찬, 깻잎김치/두부조림 오늘은 언제 먹어도 맛있는 쉬운 반찬이에요.. 저렴한 나의 입맛엔 이 두 가지, 깻잎김치와 두부 조림은 많이 먹고 자주 먹어도 질리지 않더라구요^^ 그리고 조리법 또한 어렵거나 복잡하지도 않으면서 맛은 나름 만족스러워 이렇게 또 포스팅 해봅니당~ ㅎㅎ 특히 요... 깻잎김치는여름에 아주 어울리는 반찬이에요.요거 한 가지만 갖다 놓고도 밥 한 공기 쯤이야~ 흐흐.. 아주 우습죠^^ 두부조림은 정말..울집에서 만큼은 인기 메뉴에요. 자주 해먹는데 또 두부조림이냐는 타박 한 번도 안 하는 아주 효자 반찬이랍니다..^^ 그럼.. 군침도는 쉬운 반찬 두 가지 만들어 볼까요? ㅎㅎ ===========================================================================..
건강을 부르는 1식3찬 보약밥상/현미밥/다이어트식단/건강식단/1식3찬 오늘은 가벼운 한 끼 식사에요. 1식3찬, 현미밥과 세 가지 찬으로 구성된 다소 심심해 보이는 이런 밥상. 그러나 건강과 다이어트가 보입니다..^^ 매일 오늘은 또 뭘 해먹나... 맛있는 거 뭐 없나.? ㅡㅡ^ 이런 걱정하는데요.. 저는 매일 멀리서 특별한 반찬만을 찾았던 것 같아요. 특별한 반찬도 좋지만 이렇게 가벼운 밥상은 우리 몸에서 절대 가벼운 존재가 아니라죠..?^^ 밥만 잘 먹어도 건강이 보이고, 삼시세끼 잘만 챙겨 먹어도 다이어트에 도움이 된다면서요..^^ 그러나.. 울집에선 저만 현미밥을 좋아라 하니 걱정입니다. 매번 누리끼리한 현미밥을 보면 다들 짜증을 내지만.. 어쩔 수 저쩔 수 없어요. 싫다 해도...현미밥, 잡곡밥에 올인 하렵니다.. ㅋㅋ ========================..
입맛 살리는 소박한 밥상/도라지무침/고구마순 볶음/저녁반찬/반찬 만들기 우리 집 밥상이에요.. 특별할 것도 없는.. 그저 그런~ 반찬 세 가지에 국 하나. 정말 별거 없는데 말이죠.. 그러나 매일 반찬 세 가지와 국 한 가지가 저는 왜 이리 버거운지 모르겠어요 ^^ 날이 더울 땐 새콤한 반찬이 참 어울리는 것 같아요. 요즘 고구마순도 슬슬 나오기 시작했구요. 그래서 선택한 고구마순 나물이랑 도라지 무침이에요. 오늘 우리 집 밥상, 몽가 아름다운 풍경이라 생각하지만... 딱히 치명적인 매력은 없는 듯합니다.ㅎ 그 말은 곧... 지극히 소박하다는 말..ㅋㅋ 저는 늘 이런 소박한 밥상이 좋아요. 매일 만들기 귀찮아서 글치..ㅋ ======================================================================================..
오늘 저녁반찬 고민 해결/반찬 만들기/연근조림/계란찜/오이무침 반찬이 떨어지기 전에 해놔야 하는데..저는 진짜 먹을 거 없을 때 그럴 때만 행동개시 합니다... ㅎㅎ 그래서 오늘도 반찬 특집이에요.ㅋ 어렵지 않은 반찬 세 가지 준비했구요.. 냉장고 탈탈 털었더니 뭔가 푸짐해졌어요...^^ 약간 시든 오이는..고추장 양념에 버무려줘야 합니다... ㅎㅎ 만들기 쉽고, 자꾸만 손이가는 오이무침 제가 이런거 좋아해요. 그래서 만들었습죠.. ^..^ 제가 7살이었나.. 지금도 생생하게 기억나는데요... 웬수같은 구파발 박석고개였어요. 거기서 교통사고를 당했더랬죠.. ㅡㅡ;; 몇 미터를 붕~ 떠서 바닥으로 곤두박질 쳤다던데 가벼운 타박상만 있을 뿐 멀쩡했답니다.. ㅋㅋㅋ 완전 강철 어린이. 그런데 울 엄만 삼신 할머니 덕분이래요.. ^^;;;;;;;;; 암튼 그래서 병원에 입..
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